特产介绍
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明溪宝石
明溪宝石，福建省三明市明溪县特产。明溪县是我国四大蓝宝石产区之一，也是中国锆石的故乡，这里宝石资源丰富，多种宝石共生，与蓝宝石、锆石共生的有石榴石、辉晶宝石等。明溪宝石系1965年原福建省地质局304地质队在明溪开展金刚石原生矿普查时首次发现。1979年起省地质二队再度进行较细勘查，探明是一个大型蓝宝石砂矿区 详细
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三元金柑
三元金柑，福建省三明市三元区特产水果。金柑(俗名金桔、绿桔)，果实呈圆形，冬季成熟，是柑桔水果类中之珍品。三元金柑最早植于八字桥洪牌村。据清康熙五十年(1711年)载：金桔，实长曰金枣，圆曰金桔。又有山金桔，俗名金豆。可见金桔在尤溪至少有270多年的栽培历史。近年来，八字桥和管前二乡，种植面积逾万亩，总产达110 详细
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三明熏鸭
熏鸭，福建省三明市梅列区特产美食。熏鸭是三明一带民间名菜。三明熏鸭的做法跟米烧兔很像，具体做法是将宰后洗净的鸭子，前胸剖开，用两根竹签将全鸭张平，抹少许细盐，在干铁锅底，放进一把香米（有的是用米糠），上架铁丝网盘或铁架，将鸭子竖在其中，密闭锅盖，生起火，使香米烧焦冒烟而薰透鸭，待锅边冒出的气由白色转 详细
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三明绿壳蛋
三明绿壳蛋,福建省三明市梅列区特产。绿壳蛋这是一种特殊新品种。市兽医站有关专家称，绿壳蛋鸡是我国特有鸡种，是乌鸡的一种，年产蛋约180枚，其最显著的特性是集五黑一绿为一体，即黑毛、黑皮、黑肉、黑骨、黑内脏以及绿壳蛋。由于目前我国现存绿壳蛋鸡种群数量较少，因而被国家农业部列为种质保护资源。 详细
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泥鳅粉
泥鳅粉是福建一带的汉族风味名吃，属于闽菜系。温中益气，解毒。适用于肝炎。先把活泥鳅放清水中养1天，使其排净肠内废物，次日再把它放干燥箱内烘干或焙干研末装瓶。泥鳅粉是三明特产从选料到加工，都是很讲究的，首先要选用从不受污染的水田里捕捉来的活泥鳅，不能用人工饲养的。泥鳅抓来后要放在清水中养1-2天，让它吐尽 详细
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莆田葱饼
莆田葱饼，福建省莆田市特产美食。葱饼亦叫油饼，为莆田城乡盛行的一种风味小吃，质地柔软滋味醇香。在乡间，最常见专卖葱饼的担子，那刚出锅的葱饼香气四逸，无须吆卖，孩子们都会寻香而至，团团围着买葱饼吃。莆田葱饼制法简略：用大米掺上熟地瓜磨成浆状,下葱花拌匀；把浆装上小铁勺内,放入油锅中炸至双面兴起，呈黄色捞 详细
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油拌索面
油拌索面，福建省莆田市特产美食，是莆田市民日常食用及待客的佳品之一。外地的朋友来到莆仙作客，主人必定会用油拌索面来招待。主人的意图心思，做客人的可知道吗？莆仙方言把线面称为索面，取意为线面是由面粉和食盐后，由粗而细，重复拉制布成，制品就是细长的面粉索子。油拌索面（线面）称号虽简略，但这道小吃加上了许 详细
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兴化煎粿
兴化煎粿，莆田市特产美食。兴化煎粿原料及做法：煎粿，原是农人在早稻上台后，舂米时筛出的碎米磨成米浆，配上南瓜、韭菜、芹菜、绿豆芽等，用油煎干而成。莆田二十四景之一的石室岩煎粿最为知名，有没吃煎粿等于没上石室岩之说。兴化煎粿主要原料为：上等的晚米、炒熟的花生仁、芝麻、芹菜、生姜、精盐等。先是将优异晚米 详细
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荔城荔枝
荔城荔枝，福建省莆田市特产水果。荔城荔枝为畅销海内外的荔枝佳品。荔城无处不荔枝，这是1962年郭沫若来莆田时，有感所作七律《途次莆田》的首句，语意深刻地表达了诗人对荔城莆田的第一感觉。莆田何时栽培荔枝，地方志没有明文记载，但邑人蔡襄在其《荔枝谱》中云：宋公荔枝……世传其树已三百岁，旧属王氏。黄巢过莆，战 详细
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荔城桂圆
荔城桂圆，福建省莆田市特产干果。兴化栽培龙眼伊始于隋唐，宋明尤盛。据《升天志》载：宋大观四年（1110年）12月24日降大雪，升天的荔枝、龙眼冻死许多。乾道五年（1169年）升天的蔗糖、荔枝、桂圆干从太平港（今霞桥港）运销江淮一带。因为木兰溪两岸气候温文，雨露湿润，自然条件得天独厚，土质适合，所产的龙眼质味冠神 详细
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龟山绿茶
龟山绿茶，莆田市特产茶叶，1981年9月被评为全国五大名茶之一，1989年获农牧渔业部优质奖。龟山岩绿茶，产于龟山峰一带海拔800米以上的罗百川村、龟尾村和柿饼山村的高山上。这种茶具有香气浓郁，味道醇厚，汤色碧绿，叶底嫩匀等特征。这儿终年雾锁烟横，气候湿润，气温通常低于山下5—8度。每逢谷雨前夕，大雾特多，有时只 详细
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金蹄膀肉
金蹄膀肉，福建省厦门市翔安区特产美食。选用农家饲养一年以上的成猪前腿金蹄膀肉，切一块约三斤左右，沾少许腿骨，拌上高山野生香菇、板栗，以及沿海深水捕捞晒干的新鲜虾米，加上食盐、味精和冰糖，用新纱布包成一包，然后用慢火炖熟炖透，鲜汤掺上猪大骨和十全补药。烧的柴火不用煤气和煤炭，最好用木柴。炖烂后捞出来， 详细
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地瓜粉粿
地瓜粉粿，福建省厦门市翔安区特产美食。地瓜粉粿是翔安人宴请客人的主食。翔安人如此喜欢地瓜粉粿，除了其本身美不可言外，还有历史传说的原因。传说明嘉靖进士洪朝选家境贫寒，赴京赶考前夕，母亲想做一顿佳肴为儿送行，可家里只剩一点稀饭、地瓜粉和别人送的海蛎、文昌鱼。母亲把地瓜粉和着稀饭加水搅拌成糊状，然后放到 详细
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福春姜母鸭
福春姜母鸭，福建省厦门市翔安区特产美食。翔安新店镇新兴街有一家名叫福春姜母鸭的风味小吃店，有金门老字号之美誉。这家姜母鸭店主打姜母鸭味道了得，不但享誉翔安乃至厦门，就连金门乡亲也赞不绝口，许多金门乡亲回翔安祖地探亲，都会到此大快朵颐，因此获此美誉。福春店还有其它美味，如金蹄膀肉、羊肉煲等让人嘴馋，正 详细
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南普陀素菜
南普陀素菜，福建省三明市思明区特产美食。南普陀素菜是福建省传统的汉族名菜，属于闽菜系。出名菜肴40多种，主要原料是米面、豆制品、蔬菜、蘑菇、木耳等。厦门南普陀素菜讲究造型、色泽和味道，大都以形态命名，不但色、香、味、形俱佳，而且每道素菜均有其各自不同之独特口味。菜名也颇高雅，如半月沉江、南海金莲等等。 详细
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褒美进士芋
褒美进士芋，福建省厦门市同安区特产。相传清末年间，厦门同安褒美村出了个武进士，名叫玉栳。厦门的有钱人请他赴宴。席间，他们指着满桌的山珍海味问道：随便办些小菜，不知合进士大人的口味吗？谁知心直口快、为人朴实忠厚的进士答道：东西虽高贵，可惜美中不足！富人们颇感意外，问：你说还缺什么？进士说：缺槟榔芋炖肉 详细
