特产介绍
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辣炒鱿鱼圈
鱿鱼需煮熟、煮透后再食，因为鲜鱿鱼中有一种多肽成分，若未煮透就食用，会导致肠运动失调。鱿鱼之类的水产品性质寒凉，脾胃虚寒的人应少吃。鱿鱼含胆固醇较多，故高血脂、高胆固醇血症、动脉硬化等心血管病及肝病患者应慎食。鱿鱼是发物，患有湿疹、荨麻疹等疾病的人忌食。适用量：每次30～50克。鱿鱼具有补虚养气、滋阴养 详细
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囊炒肉
囊炒肉一、pizza饼1、用温水将干酵母拌匀2、将高筋、低筋过筛，放入钢盆，加入做法（1）稍拌，再加入盐、橄榄油、白砂糖、蛋黄揉成面团3、将揉好的面团取出，摔打至光滑后，封上保鲜膜，进行基础发酵约35分钟4、待上述面团发至两倍大时，取出，烤盘刷上一层油，将面团擀成扁圆面皮，放入烤盘，，再进行二次发酵，约30分钟5 详细
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枣泥山药糕
枣泥山药糕是福建南平传统的汉族糕点小吃。山药切段，上锅蒸熟后去皮。趁热放入白糖，并碾成细泥。红枣蒸熟，用搅拌机打成枣泥。在正方形的保鲜膜上均匀的撒一些糯米粉，放一勺磨好的山药泥，压扁平后，放入枣泥，将保鲜膜四角合起，捏成圆形。枣泥山药糕也是《红楼梦》中一美食，为秦可卿病中所服之滋补品。枣泥山药糕易于 详细
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脚跟糍
脚跟糍，福建省南平市邵武市特产美食。脚掌糍又称脚跟糍，正字为脚踭糍又写做脚㬹糍,谐音为靠粘糍,因外形如脚跟而得名，是福建省邵武市的汉族传统小吃。多为沿街三轮车叫卖。三轮平板上搁着煤炉，架口锅，放个大蒸笼，多为四屉。那种意味不是外乡人所能体会的，在邵武人看来，那抑扬的叫卖，那阵阵的清香，沁入肺腑后再慢慢 详细
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金坑香菇
金坑香菇金坑香菇花色鲜艳，肉厚味甜，清香可口，营养丰富，是筵席上的山珍佳品，主要品种有花菇、厚菇、平菇、菇丁，花菇菇顶呈龟裂形花纹，是香菇中的精品；厚菇肉厚无菇纹，系香菇中的上品；平菇肉质较薄，但菇形较大，属香菇中产量最多的品种；菇丁为丁字形圆柱体，肉厚、脚肥、味美。香菇年产量达100多吨。 详细
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邵武小瓜子
邵武小瓜子邵武小瓜子一头溜圆一头尖，中心鼓起，壳儿黑亮且薄，仁儿厚而白。打籽西瓜具有个小（一般1.5公斤左右）、花皮油亮且薄、产子多的特点，已有几百年的种植历史。炒熟的小瓜子黑褐色，油壳，味道香，好磕。吃邵武小瓜子，还未入口就能够感受到一股特别的酥香味，用牙齿轻轻一磕，壳分两半，仁儿露出，细细咀嚼香味 详细
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政和茉莉花
茉莉花，福建省南平市政和县特产。政和县是茉莉花培育基地县，植株高1-1.5米，为直立丛生灌木，多分枝，茎枝较粗硬，茎基部表皮有灰褐色皱纹。幼茎绿色，健壮枝条有棱和短茸毛。叶对生，阔卵形，全缘，网状脉，叶色浓绿，叶质较厚且富有光泽。聚散花序，顶生或腋生，每个花序着生花蕾3～17朵，多的可达30朵以上。花蕾卵圆形 详细
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翠包赛螃蟹
翠包赛螃蟹是由鸡蛋为主要食材做成的一道菜品，是一道色香味俱全的汉族名点，属于闽菜系。口感滑嫩，营养丰富，味似蟹肉，老少皆宜。取名独特，色感口感俱佳，深受当地民众喜爱。1、将净鱼肉切丁，放少许料酒、盐、鸡精、蛋清腌制片刻；2、将鸡蛋打碎加盐、料酒、鸡精、米醋、葱、姜沫（姜沫要多些），加入鱼丁；3、坐锅上 详细
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老君眉
老君眉，茶名，又名仙茶。其成名来自于红楼梦中贾母提到的老君眉，关于这种茶的来源一般有两种解释，一种认为其是湖南洞庭湖君山所产的白毫银针茶，另一种解释认为其是福建武夷山的名丛，而根据最新的研究认为这种茶就是武夷山的名丛，该茶的汤色深色鲜亮，香馥味浓，能消食，解腻的特点符合红楼梦中描述的特征。老君眉茶产 详细
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醋溜青椒
醋溜青椒，福建省泉州市德化县特产美食。材料：青椒2个、酥炸粉1杯、清水半杯、番茄酱3大匙、糖3大匙、醋2大匙、盐半茶匙、清水4大匙、芡汁半大匙。做法：1、青椒洗净、剖开、去籽，切长宽条。2、将酥炸粉、清水半杯调匀成面糊，将青椒放入沾裹后，用热油炸酥捞出。3、将番茄酱、糖、醋、盐、芡汁、清水4大匙拌2大匙油炒匀 详细
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木瓜黄豆猪脚汤
木瓜黄豆猪脚汤，福建省泉州市德化县特产美食。原料：木瓜一个、猪脚一只、黄豆四两、葱、姜、料酒少许。操作：1、先将猪脚皮刮洗干净切块，用滚水烫一下去腥。2、煮一锅滚水放入葱、姜、料酒，先将黄豆及猪脚在小火上炖2小时。3、木瓜去皮去籽，放入作法2材料中，再炖半小时。4、汤炖好熄火，盛入碗中，上桌前撒入少许盐。 详细
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柠檬香鱼
柠檬香鱼，福建省泉州市德化县特产美食。材料：香鱼2条、柠檬1个、姜3片、盐1/4小匙做法：1、柠檬洗净、去除内脏，洗净，沥干，均匀秣抹上盐，鱼肚塞姜片，包入铝箔纸中，移入烤箱，以120-150摄氏度烤10分钟，取出，倒出血水，再移入烤箱继续烤约10-20分钟，取出。2、排入盘中，均匀挤上柠檬汁取出。 详细
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德化梨
德化梨，福建省泉州市德化县特产。德化梨是1996年从台湾引进新世纪梨等选育而成的新品种。近几年来，受全球气候变暖的影响，德化县戴云山南部的新世纪梨等品种花芽不能正常休眠越冬，造成大幅度减产甚至绝收。为解决这一问题，德化县进行了梨花穗嫁接试验，试验成果经省科技厅验收后，由国家科技部立项为成果转化项目，获得 详细
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永春白鸭汤
永春白鸭汤，福建省泉州市永春县特产美食。永春的白鸭汤也是当地一种特色菜肴。白鸭香滑细嫩、肥而不腻、汤浓味美和营养丰富名闻遐迩，不仅在石鼓、县城，而且在泉州、厦门开有石鼓白鸭汤专卖店。它有200多年的历史，原为农家自用或小作坊生产，随着人们生活水平的提高，白鸭汤已走进了市场，进行商品化经营，并已逐步成为 详细
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永春卤面
永春卤面，福建省泉州市永春县特产美食。做法：主料：生面条300g辅料：水发虾米25g、黄瓜100g、肉米50g、猪油75g调料：胡椒粉2g、盐2g、味精9g、加饭酒25g、水发香菇50g、鸭蛋2个、高汤750g、葱白50g、香油、葱花。烹调方法：黄瓜去皮、籽、切片；水发香菇切丝，葱头切成指甲片，炒锅烧热，下猪油75g加葱头片，炸至金黄色， 详细
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达浦甘蔗
达浦甘蔗，福建省泉州市永春县特产。甘蔗是禾本科甘蔗属植物，原产于热带、亚热带地区。甘蔗是一种高光效的植物，光饱和点高，二氧化碳补偿点低，光呼吸率低，光合强度大，因此甘蔗生物产量高，收益大。甘蔗是我国制糖的主要原料。永春县的达浦，是生产甘蔗的主要产地。新植甘蔗采用栽种甘蔗苗繁殖，栽种后不久即生根，长出 详细
