长汀河田鸡

长汀河田鸡，因主产于福建龙岩市长汀县河田镇而得名，是福建省传统家禽良种，《中国家禽品种志》收录的全国八个肉鸡地方品种之一。河田鸡含蛋白质多，脂肪适宜，肉质细嫩、皮薄柔脆、肉汤清甜；嘴、脚、皮呈黄色，颈、翅膀和尾巴的羽毛呈黑色，其它地方的羽毛金黄发亮；具有较高的营养价值，含有丰富蛋白质和人体必需的十一 详细

马巷文昌鱼

马巷文昌鱼是福建省厦门市翔安区马巷镇的特产。文昌鱼的营养极高，是宴桌上的佳肴美味，可下菜，作鱼酥，味鲜可口，它的干制品更是珍贵的海味。马巷镇琼头村的鳄鱼屿一带海域盛产文昌鱼，据史料记载自唐元和十四年（819年），潮州刺史韩愈杀鳄鱼就发现文昌鱼，并且已有人在捕捞，只是数量不多而已，大规模生产是1945年——1 详细

凤梨穗龙眼

凤梨穗龙眼，福建省厦门市同安区特产。凤梨穗：为同安县祥桥乡特有的鲜食品种。其树形类似水涨，果穗长达半米，果粒中大，均匀美观，果皮薄，果肉厚而脆，味甜适口，鲜食最好。该种适应性广，丰产稳产，实为众龙眼品种中一枝独秀，今后可作为鲜食龙眼进一步推广。同安凤梨穗龙眼是福建省厦门市同安区的特产。同安凤梨穗龙眼 详细

乌山青葱

乌山村位于福建省新圩镇东北部，从1968年引进青葱品种开始栽培种植，至今已有四十多年的历史，当地农民积累了丰富的种植经验。乌山青葱已被列入翔安区五大特色农产品之一，乌山村已成为厦门市最主要的青葱种植基地，同时是闽南地区青葱主要销售集散地。乌山村位于福建省新圩镇东北部，从1968年引进青葱品种开始栽培种植，至 详细

仙游蓼花

仙游蓼花，福建省莆田市仙游县特色美食。仙游县蓼花、酥脆可口、价廉物美、营养丰富，深受大众喜爱。仙游县蓼花历史悠久，早在清朝康熙年间，蓼花就是仙游人过年过节、婚庆送礼的佳品。蓼花以糯米、蔗糖、纯碱、麦芽糖为基本原料。制作方法：先把糯米浸水一天，淘净、凉干、粉碎，加热水制成一个个小软粿，小软粿用水炖过后 详细

漳浦龙眼

福建省漳州市漳浦县，地处福建省东南沿海南端，该县东临台湾海峡，南望东山、汕头，北接漳州、厦门，地处厦门、汕头两个经济特区之间。内四季花果飘香，享有中国龙眼之乡的美誉。境全县海岸线长216公里，名列全省第二，是福建省的海洋大县，古雷半岛的下安是一处国家级优良的天然深水港址。全县现有20个乡镇和11个农林盐茶 详细

政和锥栗

政和锥栗是福建省南平市政和县的特产，是政和县具有竞争优势的区域特色产业，其适应性、抗逆性强，而且丰产、稳产、寿命长，是一次栽植百年受益的产业，政和县人们称锥栗为摇钱树。继建瓯市之后第二个被授予锥栗之乡的县（市），是福建省南平政和县。南平政和县，在国家林业局命名的第二批中国名特优经济林之乡名单中，被授 详细

闽选矮蕉

品种名称：闽选矮蕉选育单位：福建农林大学园艺学院、漳州万桂农业发展有限公司品种来源：2004年从漳州市芗城区天宝镇墨溪村万桂香蕉基地‘天宝矮蕉’芽变单株选育而成特征特性：该品种株型较矮，株高183～195厘米，茎杆较粗，茎周67～72厘米，叶柄沟槽开张，对称型，披白粉，叶片宽大、较厚，先端圆钝。在芗城区，组培苗3 详细

顺昌海鲜菇

顺昌海鲜菇是福建南平顺昌县的特产。顺昌县是福建省5个产值超5亿元食用菌生产县之一，食用菌年生产规模达2亿袋，鲜菇产量6万吨，产值超过6亿元。从2002年开始试种海鲜菇以来，经十年发展，目前顺昌有工厂化生产海鲜菇企业56家，年栽培海鲜菇1.5亿袋，生产鲜菇5万吨，产值5亿元，每天外运鲜菇180吨，占全国海鲜菇市场份额的8 详细

武平仙草

武平仙草是福建龙岩武平的特产。仙草只有在浙江，福建一带称为草冻，仙草冻。广东广西一带称为凉粉，广东梅州一带称作仙人粄、仙牛粄、草粄。甘、淡，凉。清热利湿，凉血。用于中暑，消渴，高血压症，肌肉关节疼痛。清暑，解渴，除热毒。治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。野薄荷夏秋采全草，切段阴干或鲜用。云贵川一 详细

古宅大蒜

古宅大蒜是古宅大蒜福建厦门翔安区新圩镇古宅村的特产。厦门市翔安区新圩镇古宅村现有15个村民小组，总人口3400人，耕地面积3000亩。古宅一带村落，地处丘陵，隆冬风大，湿度较低，土壤疏松深厚，很适合大蒜生长。如今古宅大蒜已有100多年的栽培历史，是村民农业生产的主导产品，村民经济收入的主要来源，全区3000多亩耕地 详细

连城红衣花生

连城红衣花生是福建龙岩连城的特产。福建省连城县的花生有名，红衣花生更有名。一首民谣这样写道：红房子红帐子，里面还住着个红胖子。连城红衣花生与众不同，饱满的果实，薄薄的皮，从里到外都是粉红色的，香香甜甜，脆脆嫩嫩，格外惹人喜爱。福建省连城县的花生有名，红衣花生更有名。一首民谣这样写道：红房子红帐子，里 详细

南靖郑店菜脯汁

南靖郑店菜脯汁是福建漳州南靖的特产。在闽南一带农村种植许多菜头，人们用它晒菜脯干，这不稀奇。然而用菜脯干熬出菜脯汁，这就少见了。南靖县靖城镇郑店村盛产菜脯汁，当地流传的郑店菜脯汁故事，还和明代著名旅行家徐霞客有缘呢。12月14日，笔者到郑店村寻访。该村芦桥头社65岁的杨六伍是福兴号菜脯油传承人。他家于霜降 详细

平和粗鳞鱼

平和粗鳞鱼，福建省漳州市平和县特产。粗鳞鱼也叫光倒刺鲃,属鲤科、鲃亚科、倒刺鲃属，俗称河坚鱼。体形近长筒形，尾部侧扁，头宽，吻钝，腹部乳白，眼中等大，眼眶上缘具金黄色荧光，上颌及口角各具须1对，鳞片较大，背鳍前方有一根平卧前伸的倒刺。一般栖息于底质多乱石而水流较湍急的江河中的中下层，尤喜在水色清澈的水 详细

平和棕包梨

平和棕包梨是福建漳州平和的特产。平和棕包梨原来并不叫这个名字，而名叫平和雪梨。是明清时期平和县城周边乡社的特产。雪梨为什么后来成了棕包梨呢？这里面有个故事。话说当年河头社(今九峰)有名朱姓后生是种雪梨的高手。他种出的雪梨总比别人的雪梨个大好吃，久而久之，人们不叫他本名而叫他大雪梨了。有一年，大雪梨种的 详细

平和大溪荔枝

平和大溪荔枝，福建省漳州市平和县特产。福建省漳州市平和县大溪镇粮食、水果、特产：水稻、小麦、盛产茶叶、蜜柚、龙眼、柑桔等，灵通岩盛产南方天然人参茶--绞股蓝（俗名七叶胆），荔枝品种乌叶和宁德优良（大溪镇有平和县万亩荔枝基地），大溪镇盛产铸锅、豆干、米粉。福建省漳州市平和县大溪镇人口特点：大溪是一个华侨 详细

平和山格生仁糖

平和山格生仁糖是福建漳州平和的特产。平和山格生仁糖是根据家传秘方精细配比生产加工的纯手工制品，主要由白砂糖、麦芽糖饴、糯米粉、花生、野山柑等原料精制而成，再用手工捏制成似圆非圆、似方非方的不规则形状。其肉香甜可口，富有弹性，极耐咀嚼，触之手感滑爽，极易让人联想到未出阁的少女肌肤。因此平和山格生仁糖有 详细

平和青花瓷

平和青花瓷是福建漳州平和的特产。20世纪90年代，福建平和南胜、五寨明清古窑址找到克拉克瓷，至此，一个长时间困扰国内外陶瓷考古界的克拉克瓷之谜终于被破解，经过国内外专家学者的考证，平和青花瓷就是欧洲人所称的克拉克瓷。平和青花瓷的特点是宽边，在盘、碗的口沿绘分格及圆形开光的山水、人物、花卉、果实等。其生产 详细

平和夫人李

平和夫人李，福建省漳州市平和县特产，平和县盛产李子，其中夫人李体大个圆，汁多味甜，是畅销海内外的精品水果。 详细

平和大溪米粉

平和大溪米粉，福建省漳州市平和县特产，平和县大溪镇特产美食之一。米粉是闽南特产，是大众喜爱的菜肴。米粉制得最好的是平和县大溪，这里有特别的泉水，用大溪甘甜的泉水制出的米粉特别的柔韧柔又韧，滑润爽口、鲜香，不会粘糊在一起，是别具一格的点心菜。 详细