特产介绍
-
程溪金蝉
程溪金蝉为地理标志证明商标，产于福建省漳州市龙海市程溪镇。香港和南洋群岛习惯将漳州地区所产的蝉花、蝉脱统称为程溪金蝉，在海外民间广泛应用，并被视为珍品收藏。野生蝉花的历史记载比冬虫夏草早800年，作为我国传统中药材，早已闻名全世界。蝉花的品种繁多，而以闽南漳州盛产的蝉花最为名贵，在中药界素有漳州金蝉花 详细
-
永泰九重粿
永泰民间食品九重粿，以其入口爽滑细嫩和特有的香气而广受百姓喜爱。日前，我在永泰嵩口古镇采风，偶遇镇上有名的林永明师傅用土法生产九重粿，便将制作过程拍了下来与大家分享。林师傅制作的九重粿实际上有13层，在当地供不应求，连中央电视台都慕名前来采访。①将山茶籽壳晒干烧成灰当碱，兑上水，放入杂交晚稻米浸泡两小 详细
-
福清鱼丸
福清鱼丸是福建福清著名的汉族小吃。福清鱼丸的外壳质地细腻而富有弹性，食之爽滑丰润，配上馅料更加可口。鱼丸也叫水丸。它和光饼、蛎饼、芋粿合称福清四大小吃。鱼丸味道鲜美，多吃不腻。传说一商人搭船外出经商，因遇台风船避入港湾而触礁，等待修好再航。船上天天以鱼当饭，商人吃腻了，闻腥欲呕。船家见此，就将船上仅 详细
-
罗源下廪羊
罗源下廪羊是福建省福州市罗源县的特产。罗源下廪羊个头较小、肚皮长白毛，羊肉紧实，无膻味，口感极佳。罗源县碧里乡有种奇特的山羊，名字叫下廪羊。据了解，下廪羊是罗源碧里乡碧里村、西洋村、廪头村、廪尾村、溪边村等乡村养殖的一种山羊的统称。作为当地独特的一个品系，个头较小、肚皮长白毛是其明显的外表特征。当地 详细
-
闽清檀香橄榄
闽清檀香橄榄是福建省福州市闽清县的特产。闽清檀香橄榄，又称白榄、青果、黄榄，其果较小，果皮深绿色，肉带黄色，质脆，清香可口，晚成熟品种。闽清县种植橄榄的历史可上溯至唐代。上个世纪80年代末，该县开始大规模种植橄榄，至2006年橄榄种植面积达4万余亩。1996年，闽清县被国务院经济研究中心农村发展部授予中国橄榄 详细
-
平潭鱼丸
平潭鱼丸是福建省福州市平潭县的特产。平潭鱼丸保留了鱼肉朴素的质地，没有包馅，是实心的，吃起来滑爽嫩脆。鱼丸为现代人桌上便菜，平潭鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩。平潭鱼丸多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。剁碎鱼肉。加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。平潭 详细
-
平潭紫菜
平潭紫菜是福建省福州市平潭县的特产。平潭是我国坛紫菜的原产地，同时也是坛紫菜养殖的发祥地。平潭水质好、无污染因此紫菜质量比其他地方好。坛紫菜味美价廉，营养丰富，含有大量人体必需的氨基酸、矿物质和维生素等，是品位极高的营养保健食品。目前平潭坛紫菜种植面积超过万亩，主要集中在敖东、苏澳、南海、北厝等乡镇 详细
-
东美香脯糕
东美香脯糕是福建省漳州市龙海市角美镇东美村的特产。东美糕又名香脯糕，庆春糕，东美庆春香脯糕入口即化，清凉润喉，不仅可作为上等茶料，也可调糊成为老人、孩子的美味佳肴。东美香脯糕，发源于龙海市角美镇东美村，距今已有300多年历史，2010年，东美香脯糕制作技艺入选漳州市第四批非物质文化遗产名录。东美村位于角美 详细
-
东山芦笋茶
东山芦笋茶是福建省漳州市东山县的特产。东山芦笋茶含有浓香的芦笋气味，冲上一杯琥珀色的茶，茶汤纯正剔透，芬芳四溢，口感淳爽。实属绿色健康饮品，乃茶中极品。芦笋俗称石刁柏，是世界公认十大健康蔬菜之首。在最早的药书《神农本草经》中将其列为上品之上其嫩茎质地细腻、纤维柔软、风味鲜美，能增进食欲，帮助消化，对 详细
-
岩溪晚芦
岩溪晚芦，福建省漳州市长泰县特产，产于长泰县岩溪镇。岩溪是长泰芦柑主产区，在注重科学管理的同时，加大科技投入，自主研究培育的晚熟芦柑，属全国唯一的芦柑芽变晚熟新品种，被国家命名为岩溪晚芦。岩溪芦柑母树及无性后代所结果实的晚熟性状表现稳定，比普通芦柑成熟期推迟2个月以上，且其母树具有高产特性，果实品质 详细
-
龙文盐鸡
龙文盐鸡是福建省漳州市龙文区的特色小吃。龙文盐鸡历史悠久，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。龙文盐鸡，始源于龙文区朝阳镇朝阳村，俗称朝阳盐鸡，是龙文区乃至漳州地区颇负盛名的传统风味小吃。该小吃历史悠久，以营养丰富、肉质香嫩、功效独特、风味独到而扬名。早在二十世纪初，当地就有人把扒去内脏 详细
-
平和大溪豆干
平和大溪豆干是福建省漳州市平和县的特产。平和大溪豆干又名平和大溪豆腐，为大溪三大特产之一。大溪豆干恰倒好处的韧性，造就口感鲜嫩，煎炒熬煮两便，兼具豆干和豆腐双重美味的特性，在豆干类中独树一帜，成为百姓日常生活和宴席上的一道美食佳肴。平和大溪豆干获国家地理标志证明商标。大溪豆干不仅是由一方水土所产生的 详细
-
华安坪山柚
华安坪山柚是福建省漳州市华安县新圩镇黄枣村坪山的特产。坪山柚果实葫芦形，果顶平微凹，果皮黄色，果肉粉红色，肉质脆嫩，酸甜适口，柚子性酸、寒，具有消食、除痰、解酒、镇痛等功能。华安坪山柚获国家地理标志证明商标。坪山柚因原产于华安县新圩镇黄枣村坪山而得名。古代曾列为贡品，在华安县已有600多年栽培历史，史 详细
-
延陵丝瓜
延陵丝瓜是福建省泉州市鲤城区浮桥街道延陵社区的特产。延陵社区出产的瓜品，不仅卖相好，而且味道佳，受到许多市民的热捧。延陵丝瓜有100多年的栽培历史，在延陵在泉州名气可是响当当的。它最大的特点就是煮后不发黑、入口细嫩无粗糙感，菜农们还说：从外观上看，延陵丝瓜细长、颜色浅绿，普通丝瓜则粗壮、颜色呈墨绿色。 详细
-
石狮甜粿
石狮甜粿是福建省泉州市石狮市的特产。石狮甜粿也叫糯米年糕，形似满月，颜色洁白，质地软嫩，气味芳香，清甜可口。石狮甜粿是石狮特产之一，它采用当地特有的大冬秫米加上白砂糖、蜜冬瓜条、金橘等辅料，经过制粉、溶糖、混合、入盒、上蒸笼制成。成品呈扁圆形，如白色玛瑙，油滑透亮，入口软润而不黏牙，爽口清甜，味芳香 详细
-
惠安五花肠
惠安五花肠是福建省泉州市惠安县的特产。福建惠安特产五花肠是一道风味小吃摊常见的佳肴美味。由于它味道香脆奇鲜，连新婚宴席都作为美馔选用过。外地人更赞不绝口。原料为猪大肠、小肠，涤净后，四条小肠连接一起灌入大肠里，两端用丝线结牢。用开水烫熟，用小茴香、丁香、八角、桂皮等香料，焖至不韧不烂，切片装盘即成， 详细
