珠海膏蟹

珠海膏蟹，广东省珠海市金湾区特产。珠海膏蟹肉肥膏厚，味腻香而无腥臭。尤其是南水、淇澳螃蟹闻名遐迩。珠海地处珠江和西江的出海口，咸淡水交界，海岸线长，滩涂广阔，这里盛产的蚝和白蚬是膏蟹的上等食料，加上沿岸工业污染少，出产的螃蟹没有内河和淡水湖生产的螃蟹那种泥草腥味。蟹肉甚鲜美，营养丰富，确非凡品所翼及 详细

南屏脆肉鲩

南屏脆肉鲩，广东省珠海市金湾区特产。南屏脆肉鲩是用特殊办法配养出来的鲩鱼，肉质脆而爽口，因产于南屏而知名。鲩生活在海水中，是中国特产的重要鱼类之一，亦称草鱼。南屏水库水质清爽、溶氧充足。脆肉鲩的养分价值是极端之高的，鱼肉鲜嫩爽口。 详细

金湾三鑗鱼

金湾三鑗鱼，广东省珠海市金湾区特产。关于三鑗鱼，其实在西江，珠江，北江等都有出现，但现在数量越来越少，它是每年水涨时从大海里面回游到江里的一种野生鱼类，三黎鱼学名鲥鱼,因西江三黎味道鲜美特别出名。故有春边秋鲤夏三黎的说法，但三黎鱼最难处理的是离水即死,市面上难得一见鲜活的三黎鱼，每年夏天，大量的三黎鱼 详细

金湾凤鳝

金湾凤鳝，广东省珠海市金湾区特产。金湾凤鳝产于沿海江河，以体肥肉嫩而闻名。炒食清脆香爽，焖食胶滑甘甜。金湾凤鳝,又名青鳝、鳗鲡、河鳝,是淡水中名贵鱼类之一。因它富含维生素A,加上肉味鲜美可口,被人誉为水中人参。凤鳝喜暗怕光,昼伏夜出,特别喜欢在风雨中游戏。它适应性很强,离水较长时间也不会死亡。现在人们已开始 详细

白藤湖西芹

白藤湖西芹，广东省珠海市金湾区特产。白藤湖七十年代初围垦而成，土壤为三角洲冲积土，十分适宜西芹生长。白藤湖现代农业开发公司于1985年开始引种西芹，至今种植面积已发展到3000亩，年产西芹2.5万吨。主栽品种为没有种犹他（UTAH）。西芹营养丰富，富含纤维素、无机盐及挥发性芹菜油，具有降血压作用，被称为二十一世纪 详细

金湾银鱼

金湾银鱼，广东省珠海市金湾区特产。银鱼是小型鱼类，海淡水均有产。鲱目、银鱼科、银鱼属。生活于淡水及沿岸近海上层水域，有从海洋溯河回游的习性。体细长，无鳞，半透明。前部近圆筒形，后部侧扁，头扁平，眼大口大，吻长而尖，呈三角形，上下颌等长，骨软。熟品洁白如银，故有银鱼之称。以小型甲壳类为食料。 详细

金湾紫菜

金湾紫菜，广东省珠海市金湾区特产。金湾紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。民族传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。金湾紫菜是一种大形红藻，属低等植物、海藻类蔬菜。以叶状体作蔬菜食用。民族传统医学认为，紫菜性寒，能化痰软坚，清热利尿，养心降压。现代研究发 详细

金湾大海虾

金湾大海虾，广东省珠海市金湾区特产。金湾大海虾又称大明虾，为海产八珍之一。对虾的药用价值较高，对治疗神经衰弱、手足抽搐、疥癣等病疮有一定疗效。好的海鲜会带来海的呢喃和气息，清新、湿润，没有污染，让心底泛起一片纯净。营养价值：研究证实，虾的营养价值极高，能增强人体的免疫力和性功能，补肾壮阳，抗早衰。常 详细

粉洲菱鱼

粉洲菱鱼，广东省珠海市斗门区特产。鲮鱼，[língyú]（学名：Cirrhinusmolitorella）为辐鳍鱼纲鲤形目鲤科的一种，俗名土鲮、雪鲮、鲮公、花鲮，鲤形目、鲤科。该物种的模式产地在中国。身体延长，腹部圆，头短小，吻圆钝。口下位，上下颌的前方具角质化边缘，适于刮取水底附着物。在天然水体中，鲮鱼会舐刮水底岩石等物体上 详细

斗门重壳蟹

斗门重壳蟹，广东省珠海市斗门区特产。斗门重壳蟹生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤）。重壳蟹又称松壳蟹，生长于咸淡水海域，是一种极少有的海鲜（每1000斤中只能选取10斤），其色泽光亮，肉质嫩滑，口感好，味道鲜香，营养价值高，含有丰富的蛋白质，是滋补佳肴，在港、澳、台和珠海等地区闻 详细

黄金凤鳝

黄金凤鳝，广东省珠海市斗门区特产美食。深圳珠海斗门县沿海江河一带皆出产风鳝，是当地的一大特色产品，黄金村附近河段出产的黄金风鳝最为有名，且历史悠久，产量最高，年产约50吨，畅销港澳、日本等地。黄金风鳝肉多骨少，肉质细腻，味道鲜美，富含脂肪、蛋白质等营养物质，具有很高的营养价值。(白鳝、鳗)体长，圆筒形， 详细

上横黄沙蚬

上横黄沙蚬，广东省珠海市斗门区特产。早就听说珠海上横镇的黄沙蚬清蒸后味道特别的鲜美，是该镇独有的天然美食。一直苦于没有食客带路，未能一尝。适逢周末，记者在朋友的带领下，走进上横镇品尝了美味的黄沙蚬。从珠海市区驾车前往上横镇大约70公里，在朋友的带领下我们一行轻车熟路地找到了吃黄沙蚬的好地方。坐下来我们 详细

斗门河虾

斗门河虾，广东省珠海市斗门区特产。河虾，学史日本沼虾，又称大头虾，青虾等。在斗门地区，河涌交织如网，鱼塘星罗棋布，盛产淡水河虾，年产量500吨以上，主要销往日本和港澳市场。斗门河虾一年四季都有出产，清明过后均是河虾上市旺季，河虾生活习性是在水底或草丛中攀缘爬行，食性较杂，如食活的、死的小鱼、小虾、昆虫 详细

珠海蔗子狸

珠海蔗子狸，广东省珠海市斗门区特产。蔗子狸，又称蔗鼠，它有很高的药用价值，性甘寒，滋阴血清虚热，补肝肾，是一种老少咸宜的食疗佳品，故有一鼠顶三鸡之誉。这类鼠是珠海地区的特产，与三水市的禾花雀齐名。蔗子狸多产于小林和斗门乾务、五山、平沙一带的蔗田区，专食甘蔗，大至2斤余，分为黑毛鼠和黄毛鼠。每当朔风乍 详细

斗门南美白对虾

斗门南美白对虾，广东省珠海市斗门区特产。斗门南美白对虾南美白对虾（PenaeusBoone）又称万氏对虾，国内译名凡纳以对虾，俗称白肢虾、白虾、南美虾，是目前世界上养殖产量最高的三大品种之一，原产美洲太平洋西岸水域，是广盐性种类，生长迅速，食性杂，适应环境能力较强，幼苗在高盐度海水中孵出，成虾在咸淡水中长大，养 详细

白蕉海鲈

白蕉海鲈，广东省珠海市斗门区特产。白蕉海鲈为，珠海市斗门区白蕉镇地标产品。白蕉海鲈鱼品种为花鲈（Lateolabraxjaponicus），隶属于鲈形目，鮨科，花鲈属。古代诗人范仲淹曾以江上往来人，但爱鲈鱼美，君看一叶舟，出没风波里。的诗句称赞其体态和味道。体长，侧扁，背腹面皆钝圆；头中等大，略尖。吻尖，口大，端位，斜 详细

桥底炒辣蟹

桥底炒辣蟹，广东省珠海市香洲区特产美食。桥底炒辣蟹是一道香港的传统名菜，属于粤菜系。把肉蟹宰杀后，清洗干净，然后在肉蟹上刷一层薄薄的生粉，以保住肉蟹的原汁原味；刷好后将肉蟹放在一边备用；在锅内下豆瓣酱、姜、葱、豆豉、紫天椒等，把这些配料放在一起煸炒，直到炒出香味；把蟹放进锅内，和配料放在一起煸炒，直 详细

香洲番荔枝

香洲番荔枝，广东省珠海市香州区特产。番荔枝为热带水果，果实清甜，果肉乳白色，以其独特香味，被列为热带名果之一。成熟果呈淡绿黄色，外表被以多角形小指大之软疣凸起（有许多成熟的子房和花托合生而成），恰似佛头，故有佛头果、释迦果之称。营养价值：香洲番荔枝营养极丰富，热量极高，能养颜美容、补充体力、清洁血液 详细

银坑蚝

银坑蚝，广东省珠海市香州区特产。珠海市香州区唐家湾镇银坑村拥有众多大规模的蚝厂，养殖大量的生蚝，品质优异，规模极具，远近闻名。 详细

万山对虾

万山对虾，广东省珠海市香州区特产。万山对虾又称"大明虾"，为海产八珍之一，是我国沿海重要的水产货源。珠海市万山岛渔场养殖对虾已有较长的时间。对虾烹饪，大致有蒸煮、油炸，既可制作各式品种精美点心，也可以炮制各种名菜鲜肴。 详细