梁家排骨

说起正定，这是一座全国知名的历史文化名城，古称常山、真定。正定的历史文化源远流长，名胜古迹众多，历史名人辈出，最著名的有百岁帝王赵佗、常胜将军赵云、大军事家梁梦龙等。梁食府秘制养生骨的创始人梁立新先生就是大军事家梁梦龙的后辈子孙。身为梁氏后羿，梁立新老先生对正定的古城文化有一种发自肺腑的热爱与荣耀。 详细

甘家烧麦

烧麦这种美食有南北之差，我们北方的烧麦的馅料多以肉为主，特别是牛肉居多，而在南方烧麦的馅料则是以糯米加烧肉为主，是咸甜口味。昨日，牙疼好转老爸特意驱车到正定排队买回当地有名的甘家烧麦，据说有许多人都大老远的去买呢。甘家烧麦有个头不大，是牛肉馅的，馅料是肉的粉白色，十分的新鲜，吃起来口感极好，味道也是 详细

元溪饺子

元溪饺子位于国家级历史文化名城—正定。以传统文化名吃—饺子为主，辅以中国传统特色烹饪佳肴、特制凉菜和三黄鸡火锅的餐饮企业。元溪餐饮管理有限公司的总经理陆风雨在创建元溪饺子品牌之时，他便为元溪饺子注入了上善灵魂和崇高理想，陆风雨希望元溪企业能够融入天人合一，道法自然的东方智慧，演绎中庸和谐，适度进取的 详细

老魏家驴肉大饼

老魏家驴肉大饼，河北省石家庄市正定县特产。 详细

曹状元烧饼

:曹状元烧饼被中国饮食行业协会授予中华名吃荣誉称号。主要分为烤、烙、炸三大类几十个品种,产品香酥松软,老幼皆宜,其独特的风味赢得了广大消费者的喜爱。 详细

王不同熏肉

王不同熏肉，河北省石家庄市正定县特产。 详细

正定八大碗

在正定县，一直流传着用八个碟子八个碗款待尊贵宾朋、犒劳优秀工人的风俗。在春节等重大节日用八个碟子八个碗待客这样的风俗从古至今渊源流传，逐渐形成婚嫁时也用其招待亲朋。随着生活水平的提高，八个碟子八个碗也发生了演变，碟子由于小县盛菜少，演变成了盘子，由八个演变成了十二个、十六个、十八个等等，盘子里菜的内 详细

郝家排骨

郝家排骨是由宫廷四品御厨郝时维创立,从宫廷到民间，从清朝到现代，历经百年风雨，，后人一直传承着祖上排骨烹饪秘方，专注于排骨产品的研发及发扬中华传统烹饪技术，选用新鲜排骨，搭配各种天然中草料及特殊煮制工艺制作而成，其风味独特，肉质爽滑，实属人间美味，让人回味悠长，至今已秘传五代，现任掌门人郝金贵先生。 详细

崩肝

古城正定在历史上与保定、北京并称为北方三雄镇。她悠久的历史也使该地的饮食文化具有特点，崩肝便是其中一种。一起草www.17C..com，91吃瓜事件黑料吃瓜，婷婷精英人力资源有限公司历史典故：据说正定的崩肝源于唐代大将郭子仪在真定(今正定)退敌回营后，将士们以炖糊的牛肝为食，虽有些糊味却满口清香。后来真定一位马姓厨 详细

正定熏肉

熏肉制作流程：①将猪肋条肉修成长18厘米、宽14厘米、厚2．5厘米的长方形，洗净后，用盐及花椒拌和一起，均匀擦在肉上胞渍(夏季约2小时，冬季约4小时)，取出后洗净，用洁布吸干水，然后用铁叉平叉入肉内，然后将皮朝下，上炉烘烤，待皮烤焦后离火，抽去铁叉，浸入清水内泡约10分钟，待肉皮回软后取出，用刀刮去焦皮部分，再 详细

正定缸炉烧饼

缸炉芝麻烧饼是河北有名的小吃之一。据考证，已有千余年历史，堪称中国北方面食中的一绝。该品制作是用大缸做炉子，将烧饼生坯贴在缸壁上烧烤而成，故名。成品色泽浅黄，外皮酥脆，内瓤层次分明，筋道利口。有一条关于缸炉烧饼的谜语，谜面是：城府千层四方方，芝麻万点心计长。奈何八卦炉中烧，送到唇边更生香。缸炉烧饼和 详细

常山郡热切丸子

正定古称常山，是国家历史文化名城。悠久的历史文化孕育出品种繁多的传统美食，常山郡热切丸子就是其中之一。一小孩和妈妈摘萝卜不盖被子，一小孩和妈妈拔萝卜生孩子不盖被子[黄]，呦小型女10一12XXXⅩ常山郡热切丸子不同于传统概念的丸子，不是球形，而是直径5厘米、长约20厘米裹着一层荷叶的圆柱形食品，因为食用时需要趁 详细

宋记八大碗

饮食文化在我国源远流长，在历史文化名城正定就流传着一道节日待客、婚庆喜事的必备菜肴——八大碗，这其中尤以西关外的宋记最为正宗。宋记八大碗实际上主要是由猪肉制作组成的八碟八碗十六道菜，相传由三国名将赵云年轻时所创，在唐代已较为流行并固定下来。因当时儒家与道家文化盛行，人们崇拜八这个数字。酒家讲究上八仙 详细

正定马家卤鸡

据正定县志记载卤鸡明末清初由河北安国马刘氏传入真定，迄今已有三百余年历史。清朝同治八年(1869年)有记载的第一代传人马洛发把祖传的卤鸡定名为马家卤鸡，并在正定开设了马家老鸡店，有了相当的名气。自从1901年慈禧太后品尝赞誉后，马家卤鸡一度成为贡品，名声大振，近一百多年来马家卤鸡世代传承沿袭至今。马家卤鸡先后 详细

饸饹

饸饹（读音héle），也叫河漏，是将豌豆面莜麦面、荞麦面或其他杂豆面和软，用饸饹床子（一种木制或铁制的有许多圆眼的工具），把面通过圆眼压出来，形成小圆条。比一般面条要粗些，但比面条坚、软，食用方式和面条差不多。豆面有时候需要加入面丹来调节面的软硬度和口感。适合应用于那些没有小麦面粘性大，不能按普通方法做 详细