平和九峰红粿

平和九峰红粿，福建省漳州市平和县特产美食。红粿是平和九峰人逢年过节必不可少的的特色糕品。按九峰人的民间习俗，逢年过节，家家户户都必定要做红粿，做完了还要放在祖宗灵位、供奉的神仙菩萨灵位前祭拜。因为九峰人认为红色是吉祥如意、好意头的象征，而酵粿在制作过程需要发酵，故取其发的好意义。红粿的原材料，外皮是 详细

平和花生酥糖

平和花生酥糖，福建省漳州市平和县特产美食。花生酥糖，别名隔壁响，因质地清脆，香酥可口，咬上一口隔壁都可能听见其声音而得名。平和花生酥糖已有百年历史，祖传秘方。以传统工艺精致而成，营养丰富，香酥可口，油而不腻，风味独特。据传花生糖的最早出现时间是在公元前475-221年的战国时候，由于当时各地的都是战火纷纷 详细

小溪枕头饼

小溪枕头饼，福建省漳州市平和县特产美食。平和的小溪枕头饼因形似长枕得名。传说明代嘉靖年间，小溪西城有位太常名叫李文察，告老还乡了。一年夏天，夫人张氏得病，李文察焦急地请遍远近名医，皆不见好。万般无奈时，只好张榜求医。榜文刚贴出去，就被一个衣裳褴褛、独眼跛脚的游方和尚揭下了。和尚给夫人望病后，说：尊夫 详细

白芽奇兰茶叶

白芽奇兰茶叶，福建省漳州市平和县特产。平和县有着一千多年种茶的历史。早在明末清初，平和大峰山出产的茶叶远销缅甸等国。平和属南亚热带季风气候，境内海拔1544.8米的大芹山，为漳州第一高峰，山峦起伏，林竹茂密，终年云雾缭绕，溪流潺潺，独具生产优质茶叶的自然生态环境。白芽奇兰因其芽梢白毫明显，叶张似竹叶奇兰成 详细

坂仔香蕉

坂仔香蕉，福建省漳州市平和县特产。坂仔香蕉具有皮薄、味香、肉软、质甜、无芯，风味与营养俱佳的特性。每百克香蕉果肉，含热量486焦耳，碳水化合物20克，蛋白质1克，维生素C20毫克，含有磷、钙、铁等多种营养元素和维生素。其中，碳水化合物、蛋白质的含量高于柑、芒果、菠萝和番木瓜等。果肉可润肺、滑肠，是一种天然保 详细

南胜麻枣

南胜麻枣，福建省漳州市平和县特产美食。南胜麻枣是平和县著名茶点，原产于南胜镇，是南胜镇著名的土特产，已有七百多年生产制作历史。南胜麻枣是以上等糯米、角棕芋、白麻、白糖、饴糖、花生油等为原料，分三道工序精制。先将糯米和角粽芋加工成麻枣胚，然后用花生油炸涨，再配料混泮白麻成枣糕。南胜麻枣的特点是皮酥而晚 详细

琯溪蜜柚

琯溪蜜柚，福建省漳州市平和县特产。琯溪蜜柚，系福建省平和县著名的地方传统名果，至今已有500多年的栽培历史，清朝乾隆年间被列为朝廷贡品。1989年被农业部定为全国优质农产品，全国七五星火计划成果博览会荣获金杯奖。1994年第三次全国柚类评比荣获金杯奖第一名。1995年平和县被国家有关部门授予中国琯溪蜜柚之乡荣誉称 详细

南靖纯冬蜜

南靖纯冬蜜，福建省漳州市南靖县特产。南靖特产纯冬蜜是采集当地蜂农极品冬蜜，经低温浓缩分装，保持应有的蛋白质、维生素、葡萄糖、果糖、矿物质、氨基酸等营养元素，具有润肤、润肺、润肠等功效。其品质纯正，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜美、甜而不腻，色泽透明，结晶细腻。早在公元前成书的《神农本草经》中就记 详细

南靖高山茶

南靖高山茶，福建省漳州市南靖县特产。南靖高山茶产于福建，已有千年的茶文化历史。福建是乌龙茶的故乡，有一千年的茶文化历史，是茶文化的发祥地，福建产茶文字记载比《茶经》早300余年，著名的莲花峰及其莲花茶构筑了一道独特的侨乡茶文化风景线。建茶、斗茶在宋元二朝蔚然成为，明清时期，茶叶创新增多，开创乌龙制茶工 详细

南靖铁观音

南靖铁观音，福建省漳州市南靖县特产。南靖铁观音又名南靖乌龙,产于福建南靖县,优势茶底重,茶味浓经过焙火的更耐泡。茶圃地处880-1100米的高海拔偏远山区，雾露双丰，远离各种污染源。独特的酸性黄壤沙质土，为优质茶叶原料提供难得的生长环境。经精湛的加工，成品茶叶之茶条郑曲，香气馥郁，水清韵醇。南靖，素有竹洋、树 详细

南靖正冬蜜

南靖正冬蜜，福建省漳州市南靖县特产。南靖正冬蜜其品质纯正，香气馥郁温馨、清纯优雅，味道清爽鲜美、甜而不腻，色泽透明，结晶细腻。早在公元前成书的《神农本草经》中就记载了蜂蜜久服强志轻身，不老延年。中医养生学上有句话叫早喝盐水晚喝蜜，蜂蜜有润燥、解毒的作用，是不少女士美容的恩物。早在明朝正德十二年（公元 详细

和溪巴戟天

和溪巴戟天，福建省漳州市南靖县特产。巴戟天是一种名贵中药材，属四大南药之一，根部具有滋阴补肾、祛风除湿等功效，民间素有北有人参，南有巴戟天的说法。南靖生态环境优越，地理区域优势明显，十分适宜巴戟天生长。和溪镇是南靖最早人工栽培巴戟天的乡镇。近年来，经过各方专家长期摸索研究，巴戟天野生转家种攻关成功， 详细

南靖丹桂

南靖丹桂，福建省漳州市南靖县特产。丹桂是福建省农科院茶科所历经19年从武夷四大名枞之一的肉桂自然杂交的后代中选育的一个高香、优质、高产的乌龙茶新品种。该品种茶叶香气奇高、滋味醇厚、外形翠绿、汤色金黄、而且egcg含量(表没食子儿茶素，没食子酸酯，系抗癌物质)是所有茶叶中最高的，其品质可与安溪铁观音相媲美，是 详细

东山龙虾

东山龙虾，福建省漳州市东山县特产。龙虾，又称克氏螯虾，学名克氏原螯虾。我国是龙虾分布最少的国家之一，仅有四个种，克氏原螯虾，东北螯虾，史氏拟螯虾和朝鲜螯虾，后三种仅分布于我国东北三省、朝鲜和日本。龙虾喜栖息于水草、树枝、石隙等隐蔽物中。该虾昼伏夜出，不喜强光。在正常条件下，白天多隐藏在水中较深处或隐 详细

豆干面粉

豆干面粉，福建省漳州市东山县特产美食。豆干面粉是福建漳州汉族传统小吃，闽南人又称五香面粉。以用手抓食而得名。主料为黄油面粉，和面时加入适量树碱，擀成细面条，煮熟捞起，整成圆形备用，当地称黄油面粉，每片面条约一两半重，称为一份或两份。配料分为两种，一种是用刚出油锅的五香卷，另一种是用油炸豆腐干；佐料有 详细

东山鲷鱼

东山鲷鱼，福建省漳州市东山县特产。鲷鱼又名加吉鱼，是东山县的水产之一。这些欧洲的鲤科鱼类主要都是底食泥鱼。鲷鱼广泛地分布于止水、运河及流速缓慢的深河中，软口鱼偏好流速较快的河川中游，文鳊则栖息于大而流速缓慢的河川中下游。其中分布最广泛且最受钓鱼者欢迎的是青铜鲷。 详细

当归鸭面线

当归鸭面线，福建省漳州市东山县皓首美食。当归鸭面线是福建漳州的汉族传统小吃。面线剪段、老姜去皮切薄片、鸭洗净剁块备用。干锅烧热后放入黑麻油煎黄姜片，再加入鸭肉炒香。将炒香的鸭肉、酒、汤头、冰糖与包入布包的药材盛入陶锅中用小火炖煮约1待鸭肉软烂时，取另一只锅氽烫白面线，即时加入当归鸭汤中即成当归鸭面线 详细

东山鲍鱼

东山鲍鱼，福建省漳州市东山县特产。东山鲍鱼产于福建省东山县，是福建省特产。鲍鱼属单壳类软体动物，是一种经济价值较高的特种水产品，素有海产八珍之冠的美誉，含蛋白质多，肝糖份高，营养丰富，肉质细嫩，味道鲜美，清香爽口。2006年，国家质检总局批准对东山鲍鱼实施地理标志产品保护。鲍鱼，古称鳆，又叫海耳、九节螺 详细

海浮石

海浮石,福建省漳州市东山县特产。海浮石化学组成有颇大的出入。一般是由铝、钾、钠的硅酸盐所成，亦即以SiOz为主要成分的类似玻璃组成的矿物。因多采自海水，则亦可能含有氯、镁等海水中存在的物质。石花主要为碳酸钙，并含少量的镁，铁及酸不溶物质。浮石为不规则的块状，大小不一，通常直径2～7厘米，有的可达20厘米。表 详细

海螵蛸雕

海螵蛸雕，福建省漳州市东山县特产。海螵蛸雕是东山县一种独特的工艺美术品，又称为海螵蛸画或墨画骨画。它是采用墨鱼骨为材料，经精心雕刻而成的浮雕工艺品。东山岛的墨鱼骨雕已有二三百年的历史，早在清代，岛上民间过元宵节或婚嫁喜事，盛行摆坛祭祀。在摆坛时常用墨鱼骨雕成各种祥禽瑞兽、奇花异果、人物等来装饰桌面， 详细