米粉肉

米粉肉，安徽省阜阳市颍州区特产。 详细

连老大坛子肉

2014年盛夏，由中共阜阳市委宣传部、阜阳市网宣办指导，阜阳在线独家创意策划，网友全程参与，安徽金种子集团、阜阳万达广场鼎力支持，联合阜阳市餐饮协会、阜阳盛艺影视以及临泉网、颍上论坛、界首论坛、太和在线、淮河摄影网等兄弟网站，共同打造的《舌尖上的阜阳》第二季正式开拍。走遍五县三区，网罗颍淮大地风味美食， 详细

醉三秋酒

醉三秋品牌文化底蕴深厚,品牌名称源于西晋竹林七贤中的刘伶一醉三秋的典故。自上世纪70年代以来,醉三秋牌白酒就一直是金种子酒业的白酒品牌,并享有很高的知名度和美誉度,被誉为阜阳特产载入中华书局出版的《辞海》中。醉三秋牌白酒曾在1981年、1983年、1986年的安徽省评酒会上,连续三次蝉联安徽名酒和安徽省优质产品称号;19 详细

颍州馄饨

馄饨是阜阳的传统面食，用薄面皮包馅儿，通常为煮熟后带汤食用。馄饨用清水和面做皮，皮内包上菜、或肉、或糖、或蜂蜜等作馅，用水煮熟。馄饨店地址：颍上路颍州一品馄饨店胜利北路陈记馄饨海阔天空路口向东阜王路劳动大楼旁夜市的馄饨 详细

娃娃鱼

自制娃娃鱼：原料：红薯粉、辅料：辣椒油、蒜泥、陈醋、盐、榨菜、香油。提前烧开水放凉备用。将锅内水加热，适当加入勾芡好的红薯粉，倒入锅内，不停一个方向搅动，适当黏稠度倒入预先准备好的篦子或（灶头子）也就是俗称放馒头用的塑料筐「注意一定是要有孔能漏的那种」漏到预先放凉的开水中、形状凝固后漏勺盛出放入上述 详细

阜阳酱

阜阳酱，阜阳人主食以面食为主，无论是吃面还是吃烧饼锅巴都少不了阜阳自家秘制的酱。吃格拉条用的芝麻酱、吃太和板面用的牛肉酱、辣椒酱，吃烧饼用的大豆做的酱豆、甜的糖稀等等。 详细

阜阳虎头馍

阜阳的枕头馍、老雁馍和格拉条属于典型的北方面食文化，也是阜阳地方特色文化中的一只奇葩。阜阳市委市政府号召将江淮大粮仓变成江淮大厨房，热线积极响应。推动本地特产及绿色食品的市场占有率，提高市民厨艺水平及美食观念，印发了网友纷纷发帖，晒自己制作的阜阳农产品，斗酒听竹早在若干年前，就潜心研究如何发挥阜阳盛 详细

老五老鸭煲

老五老鸭煲，阜阳市颍州区特色美食。阜阳市颍州区临泉路与奎星路交口万家集团向西20米路南。 详细

甘梅地瓜

云南米线+甘梅地瓜:师院老区北门的云南米线砂锅，味道还不错，有一人锅两人锅三至五人锅，价格7元~20元不等。素菜荤菜可自由搭配。超市旁边小摊卖的甘梅地瓜外层有甘梅的酸内瓤有地瓜的甜，是个不错的零食小吃。 详细

芥菜丝

安徽阜阳民享食品有限公司创建于2009年，地处物华天宝的黄淮海平原腹地，位于我国交通大动脉京九线上的阜阳市，这里四季分明，气候适宜，物产丰富，人文荟萃。是我国最大的优质粮、油、蔬菜生产基地，当地的名优特色产品众多，名扬四海，享誉中外。我公司根据历史资料，挖掘唐宋逸风，用传统工艺结合现代科学生产的芥菜丝、 详细

面蚕豆

妈妈是老阜阳人，经常很幸福的回忆着：小时候呀，早上没起床小巷子里就飘来面蚕豆的叫卖声，爷爷经常在早上买一角钱的面蚕豆让我坐在被窝里吃，那面----------蚕豆！一个面字拉长了音听到快令人窒息的时候才猛的蹦出很紧促的两个字蚕豆，妈妈闭上眼睛那副陶醉，仿佛又回到了童年。每每看到家里那硬硬的蚕豆想到这要煮到什么 详细

“朱大姐烧饼”

在阜阳北关老街，除裕昌祥月饼等美食誉满阜阳外，还有一个小吃也非常有名气，它就是北关朱大姐烧饼。朱大姐名叫朱侠，她并非地道的阜阳老北关人，而是利辛人。20年前，朱大姐开始经营这家烧饼铺，她的烧饼靠真材实料及味美赢得了大家的厚爱，一直走到了今天。朱大姐店铺非常简陋，就几个平方米，店头上也没有任何牌匾，最为 详细

柴火煎凉粉

传统的煎凉粉摊点是这样的——一辆架子车上，一只洋铁桶改制的炉子，一口黑乎乎的平底锅，两个摞起的搪瓷盆。上层的那个盆上，搭了块板子，板子上是一大块四方四正颤巍巍、半透明的凉粉。在这几样大家伙之间，见缝插针地摆了调料瓶和木柴，还有刀铲碗筷之类。卖煎凉粉的师傅推着架子车到处走，走到哪里有人喊煎一碗凉粉！或 详细

阜阳八大碗

宋元六年（1091年），苏东坡出任颖州（今安徽阜阳市）知府。一日，苏东坡的好友宋四书家之一的米芾前来探望他。苏东坡很高兴，处理完公务后，两人南下游玩。是日，途经庐州府治地，两人感觉腹中饥饿难当，但离城还有不短的路程，一时无法，只得硬着头皮赶路。忽有一股香味扑鼻而来，两人寻香而去，发现不远处一户农家正炊烟 详细

田三卷馍

说到阜阳的特色小吃，不得不提近几年发展起来的有名的卷馍，特别是：田三卷馍．当地人一提田三卷馍就津津乐道，而来到阜阳的人问及小吃，大部分人就先说田三卷馍了。四个薄软的圆形外皮，摊好叠放在一起，从蒸汽火锅里捞出煮好的味道鲜咸，带点卤味又不是很种口味的菜：豆芽，黄瓜，面筋放如皮上，卷起．另外你也可以自选加 详细

阜阳枕头馍

枕头馍又称阜阳大馍或大卷子馍，是安徽阜阳颇具特色的汉族小吃。每个长约1-1.5市尺，宽约0.5-0.8市尺，厚约0.3-0.5市尺，重约2-6斤，堪称馍中之王。其做工甚细，先选用精细白面揉和百遍，然后用铁锅以文火蒸制而成。馍焦金黄，厚达半寸；馍瓣洁白，层层相包。吃在口中，香酥柔润，虽干不燥，耐嚼而又松软。存数日之久，不霉 详细

恋思萝卜

恋思萝卜又名鸭蛋酥。卵圆形，外皮翠绿、质脆味甜、食之如梨、无丝无渣、营养丰富，放水中能自动炸皮、落地则可摔成数瓣。恋思萝卜产于阜阳市西湖镇（旧称大田集），位于阜阳西三十华里之处。明末清初大田集设东西南北四门，在西门外火神庙前的一片土地，就是恋思萝卜产地。恋思萝卜历史悠久，据传早在700多年前的宋朝就有 详细

贡椿

贡椿香椿是安徽省名特产品，相传已有一千多年悠久历史。《太和县志》对太和椿芽有如下记载肥嫩、香味浓、油汁厚、叶柄无木质，清脆可口。尤以谷雨前椿芽品质优良，芽头鲜嫩，色泽油光，肉质肥厚，清脆无渣而被称为太和椿芽，佳誉驰名中外。腌制后的椿芽经岁不变质，畅销国内外，最受东南亚国家和地区人们的喜爱。太和椿芽营 详细

阜阳格拉条

格拉条，也叫格拉面，是安徽省阜阳地区汉族传统小吃。堪称阜阳人的意大利面。相传与苏东坡有关，是阜阳特有的一种食物，颇受当地人的喜爱，在大街小巷都能吃到，它的名字来源大概是以下原因：在阜阳搅拌的方言是搁拉（gélā)，而这种类似面条的食物需要将各种作料均匀搅拌所以就被称为格拉条，而因其颜色金黄、面形粗壮，也 详细

撒汤

撒（音）汤撒汤是流传于民间的一种小吃，起源于古颍州，即现在安徽省阜阳市。撒汤以其简单的做法和鲜美的口味被流传开来。主要是用羊或者鸡的骨头来熬制的汤，汤里稍微勾点芡汁，让汤浓一点。打一个鸡蛋在碗里搅匀，用滚开的汤汁一冲，冲成蛋花，鲜美的撒汤就做成，当然最好是放些荆芥和几滴麻油，味道更佳！ 详细