西固贝母

贝母:主产于金沟乡。呈扁球形或尖锥球形，平滑清洁，色白有光，富有粉质而脆。年种植面积420亩，总产14万公斤。 详细

冬果梨

冬果梨:主产于东川乡梁家湾村和陈坪乡范坪村。曾以肉质细嫩、皮薄汁多、香甜纯美而驰名省内外。有祛痰止咳、清肺散寒之功效，尤其对老年人哮喘、气管炎病效果更佳。年产200万公斤。 详细

西固洋葱

西固洋葱主产于河口乡。因个大皮老、鳞茎肥厚、抱合紧密、味辣清脆而闻名。年种植面积1500亩，产量600万公斤，远销广东、湖南、浙江、福建等地区。 详细

西固红枣

西固红枣主产于河口、达川一带。因个大核小，肉厚甜脆，在全市乃至全省享有盛名，年产量27万公斤左右。 详细

西固旱沙西瓜

西固旱沙西瓜有107多年的种植历史，曾以个大、皮薄、瓤沙、汁多甘甜而蜚声海内外。年种植面积630亩左右，产量400万公斤。主要品种有黄河蜜、金蛤蟆、金塔寺、麻醉瓜及富含"大板瓜籽"的籽瓜。 详细

洋芋角角子

将洋芋煮熟去皮捣碎作馅，加入葱末、花椒粉、盐搅拌后，用发酵白面擀皮包成10厘米大小的饺子，入沸油炸熟。 详细

热晶糕

将糯米用水烫透，捞人软布或棕叶上，铺3层米、两层枣，然后包紧用绳捆扎入锅，加水煮熟，冷却后切块撒白砂糖。 详细

热冬果

将冬果梨放人砂锅文火煮熟，汤甜肉软。也可去果柄掏内核，加入冰糖、花椒，煮熟食用。 详细

酿皮子

用食碱或蓬灰水和白面精揉，置凉水中搓洗，洗出面筋及淀粉浆。将面筋上笼摊平蒸为蜂窝状；在镀锌铁皮所制平底圆盘内抹清油，盛0.5厘米厚的淀粉浆，置沸水锅烫或上笼蒸熟，凉后切条，加面筋块、凉粉、蒜泥、芝麻酱、辣椒油、芥末调醋即食。也可不洗面筋直接调面糊蒸熟，称高担酿皮，食时加凉拌绿豆芽。 详细

甜醅子

将玉麦或小麦、青稞去皮，煮八成熟，捞出晾温，拌适量曲子人坛封口，控温在32℃-35℃之间，待发酵三天后即可食用。其味醇香、甘甜，为夏日佳酿。 详细