麝香

药名。出《神农本草经》。又名寸香、元寸、当门子、臭子、香脐子。为鹿科动物林麝MoschusberezovskiiFlerov.马麝M.sifanicusPrzewalski或原麝M.moschiferusL.雄体香囊中的干燥分泌物。主产四川、西藏、云南、陕西、甘肃、内蒙古等地。辛,温。入心、脾、肝经。开窍,活血,散结,止痛。两岁的雄麝鹿开始分泌麝香，10岁左右为最 详细

藏腰刀

藏腰刀是西藏传统手工业品，具有生产、生活、自卫、装饰四种效用。是当地群众的恃需用品。汉代就已开始生产。分长刀、短刀、小刀三种。长刀约长一米左右，作武器，短刀约长四十厘米。小刀长十多厘米，一般用于生活。腰刀分刀和鞘两部分。刀是用钢材锻制而成，晶光发亮，刀刃锋利。刀把用牛角、木料制成，、把两端用铜皮或铁 详细

藏族酥油茶

藏族的一种饮料。多作为主食与糌粑一起食用。此种饮料用酥油和浓茶加工而成。先将适量酥油放入特制的桶中，佐以食盐，再注入熬煮的浓茶汁，用木柄反复捣拌，使酥油与茶汁溶为一体，呈乳状即成。与藏族毗邻的一些民族，亦有饮用酥油茶的习惯。藏族人民视茶为神之物，从历代赞普至寺庙喇嘛，从土司到普通百姓，因其食物结构中 详细

吹肝

吹肝是滇西北各民族（白族，彝族，纳西族等）常采用的猪肝做法。将新鲜猪肝用插入的麦竿儿吹胀到最大，然后撤掉麦竿儿，将胀大的猪肝用蒸笼蒸熟，放凉，切片，拌入芫荽、酱油、醋、辣椒、味精和盐后即成，其味极爽口并且没有通常猪肝特有的难吃的味道。鹤庆白族人的特色食品吹肝是鹤庆的特色食品，一到十月周（农历10月初10 详细

氽灌肠

氽灌肠，西藏菜。又称三肠、五肠。以新鲜羊小肠为衣，分别灌以羊血、羊肉、青稞面或豆面，分称血肠、肉肠、面肠，合称三肠；另有灌以羊肝、羊油者，分别称肝肠、油肠，与前三肠合称五肠。此菜多为藏族同胞在新年时成批灌制，供年节氽食。 详细

蒸牛舌

藏族的饮食，牧区、农区有所不同。牧区的饮食除了糌粑、面粉等主食以外，可以简单的分为红食与白食两类。红是指肉，白是指奶。夏天以白食为主，冬天以红食为主。牧区的著名小吃有手抓羊肉、烤羊肠、风干肉。而多见于拉萨等地的蒸牛舌，藏语音杰郎最，则又是藏族饮食中的一大风味小吃。蒸牛舌以牛舌肉为主料，经煮蒸而成。特 详细

藏酒

藏酒：，是用小麦或青稞经发酵而制成的低度烧酒，味淡而醇，约。因藏东芒康县和边陲亚东县的烧酒最有特色而成名著称。古代藏族饮的酒种类较多。据敦煌出土的古藏文写卷《苯教丧葬仪轨》载，吐蕃早期所饮的酒有米酒、小麦酒、葡萄酒、蜂蜜酒和青稞酒等。随着唐蕃联姻而发展起来的汉藏文化交流，使藏族掌握了内地传入的复式发 详细

强木都茶

强木都茶是藏族特色食品，食用方法是先在碗里放上少量糌粑、干酪粉和酥油，再倒上茶水，茶水喝完后，将糌粑用勺搅着吃。 详细

藏式甜茶

大多数来西藏旅游的人都喝不惯油酥茶，但却喜欢喝甜茶，特别是拉萨的甜茶，在藏区非常有名。下面是甜茶11公斤量的做法。先用细纱布做个袋子。第一步：把纯净水倒入锅中（只要少许即可），把半两红茶倒入纱布袋子中（是为了过滤茶中的碎渣），等水开了把红茶放入水中煮5分钟左右。再煮的过程中，用手提着纱布袋在水中搅拌， 详细

藏秘牦牛肉

牦牛肉、糖、盐、天然香辛料、酱油、味精、添加剂<亚硝酸钠、六偏磷酸钠、三聚磷酸钠、焦磷酸钠、卡拉胶、红曲红色素>藏秘牦牛肉（微辣）牦牛具有雄壮、性猛、耐寒冷、抗缺氧、抗疲劳等生理特性，其肉质具有高钙、高蛋白、低脂肪、多氨基酸、富含多种人体所必需的矿物质及微量元素等特点。与普通牛肉相比，其钙、铁、 详细

酸奶子

酸奶子是少数民族的叫法，其实就是酸牛奶，它是以新鲜的牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌，经发醇后，再冷却的一种牛奶制品。酸奶不但保留了牛奶的所有优点，而且某些方面经加工过程还扬长避短，成为更加适合于人类的营养保健品。一种发酵的乳制品，即酸奶。我国新疆、西藏、内蒙古、青海等少数民族地区称之 详细

干酪

奶酪（其中的一类也叫干酪）是一种发酵的牛奶制品，其性质与常见的酸牛奶有相似之处，都是通过发酵过程来制作的，也都含有可以保健的乳酸菌，但是奶酪的浓度比酸奶更高，近似固体食物，营养价值也因此更加丰富。每公斤奶酪制品都是由10公斤的牛奶浓缩而成，含有丰富的蛋白质、钙、脂肪、磷和维生素等营养成分，是纯天然的食 详细

奶酒

奶酒主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从古代的匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到现在的蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒。奶酒，蒙语称阿日里主要为我国北方游牧民族所酿造与饮用。从匈奴、东胡、乌桓、鲜卑到蒙古、柯尔克孜。鄂温克等民族，都非常擅长酿造奶酒，也最喜欢饮用奶酒。元代蒙古人把马奶酒作为最 详细

马奶子

马奶子是哈萨克族最喜欢的饮料。是用马奶发酵酿制而成，含酒精1.5度－3度。作法是将刚挤出的马奶装在牛皮制成的皮桶里，放入陈奶酒曲，置保温处，使之发酵。每天以木杵搅动数次。几天后就成了略带咸酸、微喷酒香、清凉适口，沁人心脾的马奶子。它不仅有助于消化肉食，牧民还用它治疗肺结核和一般胃病，有一定疗效。盛夏，在 详细

补肾去湿泡酒

西藏药酒功效：有助于祛风湿，疗风湿痹痛，肢体麻木，手足不遂，气血不足，身体赢瘦，心脾两虚，止咳平喘，痰湿咳喘以及阳痿，早泻滑精补肾壮阳，对肝肾不舒者有特大的效果。配方：雪莲花、藏红花、灵芝、天麻、人参、红参、当参、西洋参、手掌参、鹿茸、鹿角胶（鹿血）、金樱子、雪猪脚、海马、海龙、海燕、海五星、锁阳、 详细

炒肺片

用面粉和辣椒等调料加水拌匀后灌满羊肺，煮熟后捞起，切片，加作料煎炒而成。美味可口。猪肺有补虚、止咳、止血之功效。可用于治疗肺虚咳嗽、久咳咯血等症。食用功效：猪肺味甘，性平，入肺经；补肺虚，止咳嗽。 详细

拉萨生牛肉酱

藏药历来就很有些神秘色彩，拉萨招待贵宾必有的生牛肉酱就是几种可入味的藏药与捣碎的新鲜生牛肉最奇妙的混合拉萨生牛肉酱猩红血性的颜色，兴烈冲鼻的口味，吃下肚更是暖洋洋热烘烘的一团，据说西藏依然是一个让时间凝固的地方，据说千百年来藏人都喜欢在布达拉宫脚下晒太阳，当肚里存着一团火热，再给阳光一晒今天的藏人仍 详细

西藏雪茶

西藏雪茶为地茶科植物地或雪地茶的地衣体，具有清热生津、醒脑安神等功效。雪茶名地茶、太白茶，形似白菊花瓣，洁白如雪，故名雪茶，生长于海拔4000米以上的雪域高山苔藓植物带，系天然野生，不能人工栽培。雪茶性凉、味甘，富含雪茶酸、鳞片酸、羊角衣酸、阿糖醇、甘露醇、氨基酸，多种维生素和微量元素，经药检属安全无毒 详细

酸奶米饭

原料：酸奶五两，煮熟大米一碗，酥油一两五钱，白糖一两。制作方法：大碗内盛满米饭，加酸奶。把酥油用微火熔化，稍侯均匀地倒在酸奶上，洒上白糖。 详细

龙胆草

龙胆草，原名：龙胆，别名：胆草、草龙胆、山龙胆，拉丁文名：GentianascabraBunge.龙胆科、龙胆属多年生草本，根茎平卧或直立，，具多数粗壮、略肉质的须根。枝单生，直立，黄绿色或紫红色，中空，近圆形，具条棱，棱上具乳突，稀光滑。枝下部叶膜质，淡紫红色，鳞片形，先端分离，中部以下连合成筒状抱茎；产内蒙古、黑龙 详细