潮州花灯

潮州花灯，广东省潮州市饶平县特产工艺。潮州花灯是广东省汉族民间艺术宝库中的一大瑰宝。它是一门综合艺术。潮州歌册《百屏灯》反映的大多是戏曲曲目中经典的场景。人物造型、脸谱、服装、道具好多均来自于戏剧原型。屏灯的布景、人物的服饰等又与雕塑、绘画密切相关。比较高档的人物服饰还会用到潮绣、金银绣品。屏灯、挂 详细

胡荣泉白皮饼

胡荣泉白皮饼，广东省潮州市特产美食。白皮饼是潮州小食中一种水油酥皮类的饼食，外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。推荐：白皮饼最有名的是潮州的老字号胡荣泉。胡荣泉白皮饼外皮白而内熟，用手工操作，其饼皮一层紧扣一层，成镙旋形，层次分明，十分好看。胡荣泉白皮饼的做法 详细

潮州麦秆剪贴画

潮州麦秆剪贴画，广东省潮州市特产工艺品。潮州麦秆剪贴画是广东省潮州市的汉族传统工艺美术品之一。麦秆画因其制作材料为麦秆而得名，是一种剪贴艺术。其工艺源远流长、底蕴深厚、技艺精湛、风格独特，是中国工艺美术百花园中的奇葩，体现了潮州丰厚的汉文化底蕴。其艺术特点是有潮州刺绣的纤细，中国画的韵味，油画的浑厚 详细

老婆饼

老婆饼，广东省潮州市湘桥区特产美食。老婆饼是广东潮州地区一种汉族传统名点，老婆饼是广东潮式月饼中用料最少、做工最简且最为人们所熟知的饼类。老婆饼的历史相传，元末明初期间，元朝的统治者不断向人民收取各种名目繁杂的赋税，人民被压迫被掠夺得很严重，全国各地的起义络绎不绝，其中最具代表的一支队伍是朱元璋统领 详细

潮州香包

潮州香包，广东省潮州市湘桥区特产工艺。潮州香包是广东潮汕地区独具一格的汉族传统手工艺品，也是中国最著名的香包。在南宋时，潮州便已流传儿童佩戴香包辟暑的习俗。每年端午节，家家户户都制作扎绒粽球或用香木雕成粽球状，裹以色彩艳丽的绸缎或布料，名曰辟暑笼，供儿童佩戴辟暑驱邪，并以示纪念屈原。当时的辞暑笼便是 详细

潮州牛肉丸

潮州牛肉丸，广东省潮州市湘桥区特产美食。牛肉丸是广东潮州著名的汉族小食，属于潮菜系。在潮州已经有近百年的历史了，其实牛肉丸还可分为牛肉丸、牛筋丸两种，牛肉丸肉质较为细嫩，口感嫩滑，牛筋丸是在牛肉里加进了一些嫩筋，比起牛肉丸就多了一些嚼头。潮州牛肉丸的历史在清末及民国初期，便有许多客家人挑着小担，在潮 详细

潮州韭菜粿

潮州韭菜粿，广东省潮州市湘桥区特产美食。菜粿是广东省潮汕地区的一种用做祭祀用的汉族风味小吃。每年的春节和冬至日还有祭祀先人都要用到菜粿。菜粿的做法通常分为两部分，一部分是做粿皮，再来就是做馅料，馅料通常是韭菜。潮州韭菜粿的做法：皮的制作有两种：一种是选用上等的白米碾成粉，再与水一起调和，用力搅拌，揉 详细

潮绣

潮绣，广东省潮州市特产工艺。潮绣，粤绣之一，发源并流行于今潮汕地区，自清代以来，潮州妇女多勤纺织，女子到了十一二岁，其母即为预制嫁衣，家家户户都会织缍刺绣。清代粤绣工人大多是广州、潮州人，广东男子精于绣功，为其他省市所罕见。刺绣艺术被广泛应用于日常生活实用装饰品上。潮绣属于广东刺绣。传说潮绣创始于少 详细

潮州工夫茶

潮州工夫茶，广东省潮州市湘桥区特产。潮州工夫茶，亦称潮汕功夫茶，是广东潮汕地区特有的汉族饮茶习俗。是融精神、礼仪、沏泡技艺巡茶艺术、评品质量为一体的完整的茶道形式，既是一种茶艺，也是一种民俗，是潮人习尚风雅，举措高超的象征。从技茬的观点和物质的观点来衡量，始终是开放的、多元的，由于开放，就有吸取相创 详细

潮州柑

潮州柑，广东省潮州市湘桥区特产水果。潮州柑是潮汕地区著名水果品种之一，也是潮州菜常用的烹调原料。潮州柑在潮汕地区栽培历史悠久潮州柑至今已有一千三百多年的历史。潮汕地区山清水秀，气候宜人，是南方的水果之乡，一年四季都能闻到瓜果的清香在空气中回荡。在琳琅满目的水果中，被誉为柑桔皇后的潮州柑更是名闻遐迩。 详细

潮州鱼露

潮州鱼露，广东省潮州市湘桥区特产。早在宋末，潮州便有了腌制鱼露的萌芽。当时，饶平拓林湾渔民把加工咸鱼时排出的鱼汁经贮藏、煮制，成为一种美味的调味品，这就是后来的鱼露。现今的鱼露，是以海产杂鱼和江河小鱼为原料，经加盐腌渍自溶，酶解为人体易吸收，具有特殊鱼味的液体，再经提炼、精制而成。鱼露色呈赭红，味道 详细

潮式卤鹅肝

潮式卤鹅肝，广东省省潮州市特产美食。从潮州挑选地道的黑沙鹅，因普通肝脏略硬，而它比法国鹅肝还要润滑，但并不油腻，对改善血液循环、软化血管有帮助。此家餐厅注重卤味，特以潮州卤水制作，是一款绿色食品。有一句叫有肝无肠，有肠无肝的潮汕俗语，是养鹅业者总结出来的生产俗谚，意思是肥肝和肥肠两者不能兼得。原来每 详细

潮汕嵌瓷

潮汕嵌瓷，广东省潮州市湘桥区特产。潮州嵌瓷俗称贴饶或扣饶，是广东潮汕地区的三大汉族建筑装饰艺术之一，也是汉族文化中稀有的特艺品种。以绘画为基础，运用各种彩色瓷片剪裁镶嵌表现形象的建筑装饰艺术。建筑物的装饰品或供欣赏的摆设。嵌瓷是采用各种色彩晶莹的瓷片，经艺人精心设计、嵌贴而成的工艺品。它是潮汕地区一 详细

枫溪彩瓷

枫溪彩瓷，广东省潮州市湘桥区特产工艺。枫溪是继承宋代潮州笔架山折窑村瓷器发展起来的重要产瓷区，产瓷种类繁多，其日用陶瓷造型优美、素洁清新；艺术瓷塑工艺精巧，善于发挥当地瓷土洁白纯净、质细轻莹的特点，塑造的古代仕女形象千姿百态，俊秀窕窈；捏塑而成的瓷花瓣薄如纸，芯细如丝；动物瓷塑大胆夸张变形，线条优美 详细

潮州纱丁

潮州纱丁，广东省潮州市湘桥区特产。潮州纱丁与元宵花灯是一对姐妹艺术，又称绸衣服公仔。我国民间习俗元宵放灯、游灯的喜庆活动由来已久。纱丁的规格小于花灯，有三寸、五寸、七寸、十二寸等，多数是以情节生动的潮州戏曲故事人物为题材。它采用浮洋泥塑作脸谱，用稻草扎成身架，以颜色艳丽的绸缎、绢纱等薄而柔软的丝织品 详细

通锦绣

通锦绣，广东省潮州市工艺特产。通锦绣是在继承刺绣和抽纱传统技艺的基础上发展出的新品种——具有通透效果的刺绣挂屏。它以通为特点，以绣为主体，其工艺方法是采用方格纱，运用抽通工艺抽出某些经纬线，再配以染、衬、钉、锁、垫等各种绣艺，组成点、线结合的绣锦画面，密实中见通透，层次分明，主次清晰，若浮若现，加以 详细