爆炒土鸡

爆炒土鸡，甘肃省武威市古浪县特产美食。爆炒土鸡是遍布古浪城乡家庭的风味美食。尤其在乡村农家的土种鸡（有别于鸡厂里速成的肉鸡、蛋鸡），肉质细嫩，纤维适中，无腥味，属绿色食品。制作时将整鸡剁块，猛火油沸时入锅，佐以花椒、胡椒、鲜姜、精盐，出锅前加入青椒、葱丝煸炒便可。未入盘便香气四溢，食之味道醇美悠长， 详细

古浪杂碎

古浪杂碎，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪杂碎是用牛（羊）的内脏头蹄，经精细冲洗，加鲜原汤及佐料所烩成。一碗香味四溢、色泽鲜艳的羊杂碎，上面飘浮着一层油色，红绿点缀其间。那红的是辣椒油、绿的是葱花、香菜末，油色下面是乳白色的鲜汤，喝一口鲜汤吃一口羊杂碎，吃时以清真饼佐之，不腻不膻，味道香醇浓郁。 详细

炒麦子

炒麦子，甘肃省武威市古浪县特产美食。炒麦子是一种由麻子、麦子混合炒制定食品，其制作方法简单易行：把铁锅放在火上加热，待锅热了之后，取适量小麦倒入，并用筷子均匀地搅拌锅内麦子，切不可停下来，如停下来，锅底的麦子就会烤焦。等麦子炒到七成熟时，准备相宜的一些麻子倒入，均匀搅拌直至二者炒熟后，把它们倒入碗里 详细

青稞面搓鱼子

青稞面搓鱼子，甘肃省武威市古浪县特产美食。青稞面搓鱼子是原来是古浪山区一带的特色饮食，因其形状中间粗，两头尖，像一条条小鱼而得名。制作时将青稞面加入适量水揉匀成团，擀成半厘米厚的面张，切成四棱粗面条；然后一手持面条，一手搓，将面条搓成一个个长约3—4厘米、状如小鱼的面棒棒。食用时将其下锅煮熟，佐以小菜 详细

山药搅团

山药搅团，甘肃省武威市古浪县特产美食。山药搅团是将土豆去皮洗干净，切片放到锅里煮，水刚没过土豆一层就可以了。等到能拿筷子将土豆轻轻戳碎的时候，取3根筷子和一些白面，用筷子不停的将土豆搅碎，同时一边往锅里散白面（白面的量依照自己口味，喜欢干一点就稍微多放点，反之少放点），一直搅到没有完整的土豆块为止， 详细

黄米稠饭

黄米稠饭，甘肃省武威市古浪县特产美食。黄米稠饭是古浪滩区一带的农家特色饮食。制作时将适量的山药去皮切成丁或片，入锅先煮；然后取适量的黄米淘尽加入，待土豆和黄米熟烂之后，用饭勺清出多余的汤，而后用慢火继续煨一阵；最后用勺子搅动，使得山药成泥状与黄米充分融合，最后撒入少许面粉搅匀出锅，即可食用。其香味浓 详细

韭菜盒子

韭菜盒子，甘肃省武威市古浪县特产美食。韭菜盒子制作时在面粉中加入适量的清水和成面团醒置15分钟左右。韭菜摘洗干净沥干水分切碎。加入盐，花椒粉，姜沫，鸡精，香油和打散入锅炒熟的鸡蛋拌匀。取一份擀圆的面皮放入馅料，一边面皮折叠过来边缘按紧捏出花边。放入平底锅煎至两面金黄饼熟即可。特点：色泽金黄，香味浓郁， 详细

山药油饼

山药油饼，甘肃省武威市古浪县特产美食。山药油饼是古浪极具特色的一道风味食品，制作时先将煮熟的山药去皮，捣烂成泥状；然后放入葱末、花椒、精盐等，与适量面粉羼和、揉匀，擀成碗口大小的薄饼，待油沸之后，依次放入油锅，炸至金黄色时即可出锅。山药油饼色泽诱人，口感软滑，闻起喷香，食来醇美。尤其猪油炸制的山药油 详细

古浪麻腐包子

古浪麻腐包子，甘肃省武威市古浪县特产美食。农历十月一日是下元节，届时家家祭祖，上坟烧纸，为先祖送寒衣。人们吃麻腐包子，据说这是纪念孟姜女千里送寒衣的忠贞气节。麻腐包子象征送寒衣的包袱。麻腐包子制作过程是：先把麻子磨碎，加入适量的水拌匀，用纱布包好用力挤压，如此两三次之后，将过滤下的汁收集起来，放入蒸 详细

古浪中秋月饼

古浪中秋月饼，甘肃省武威市古浪县特产美食。农历八月十五为中秋节。古浪这儿家家都做月饼。古浪的月饼和市售的月饼很不同，是一种大型的蒸饼，其大小按蒸笼定，也就是多大的蒸笼就蒸多大的月饼。制做时将发面擀成同样大小的薄面张，然后涂上清油，再洒上姜黄、红曲、香豆、玫瑰花等各种颜色，一层一层叠制而成，放到锅上蒸 详细

糯米卷糕

糯米卷糕，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪的端阳节有吃糯米卷糕的习俗，但糯米卷糕作为一种美食，平日里人们也做上吃。其具体做法是：先将面和好饧好，再将面擀成一个个小面饼，待油沸了将小面饼放入油锅中炸成油饼。其次，将洗净的糯米、红枣加入锅中，待水开后用小火焖至米熟，再在里面加适量白糖，同糯米、红枣一起搅 详细

古浪酿皮子

古浪酿皮子，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪酿皮子是用优质面粉精制而成的食品，色泽晶莹黄亮，透明如玉。制作时，选用优质面粉加水并加入少许蓬灰(一种绿色食用碱)水和成面团，然后在清水中多次揉搓，洗得淀粉和面筋分离。游离水中的淀粉，待其沉淀于容器底部，清去上面的黄水，再加入纯净水及适量的蓬灰水，调和成稀糊 详细

古浪凉面

古浪凉面，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪凉粉制作考究，用料独特。一般常见的有豌豆制成的白凉粉，扁豆、黄豆制成的黄凉粉，白的透亮似白玉，黄的像蛋黄。白凉粉尤为讨人喜爱，它晶莹透明，食时可切成薄片细条，或一寸见方的大丁，加入调料酱油、醋汁、蒜泥、芝麻酱、油泼辣椒、芥茉等，看上去白红带油光，吃起来咸、酸 详细

“春堂香”手工拉面

春堂香手工拉面，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪春堂香手工拉面传承当地400年手工挂面历史，以古浪县南部山区浅旱滩特产的高精度、无污染红秃头小麦为原料，依托现代生物高端科技准确定位，结合揉、压、行、搓、拉、晾等十二道传统手工工艺精制而成。据史料记载，最早的面条可追溯到距今一千九百多年前的东汉。在东汉《 详细

古浪手工挂面

古浪手工挂面，甘肃省武威市古浪县特产美食。古浪县农民从事手工挂面制作已有34年。近年来，他们每月手工挂面的平均收入在13000元以上。古浪县土门镇素有做手工挂面的习惯,很多农民参与这一行业。 详细

古浪糯玉米

古浪糯玉米，甘肃省武威市古浪县特产。古浪糯玉米是极早熟品种，春播80-85天采食，夏季65-70天采食。植株9-10片叶，株高1.5-1.6米，穗位高30厘米左右，分蘖极少，叶片较大。果穗柄较长，果穗呈宝塔形，长16-20厘米，穗行16行，粒色乳白，粒行整齐，味甜、清香、粘糯适中，在北方一年可生产两季，南方一年可生产三季至四季。 详细

金冠苹果

金冠苹果，甘肃省武威市古浪县特产水果。金冠苹果又名黄香蕉、黄元帅、金帅，苹果中的著名品种，为一重要的高产品种，果实品质优良。金冠苹果个头大，成熟后表面金黄，色中透出红晕，光泽鲜亮，肉质细密，汁液丰满，味道浓香，甜酸爽口。栽培面积较广，日照时数长、昼夜温差大的地方都适合其生长，我国辽宁、甘肃、新疆等地 详细

古浪红提葡萄

古浪红提葡萄，甘肃省武威市古浪县特产水果。古浪县把发展设施葡萄作为促农增收的新兴产业，对果农因势利导，大力扶植。目前，全县建成设施红提葡萄3200座5440亩，逐步实现了规模化发展。该县积极走基地+协会+农户的产业化发展路子，成立了3家葡萄种植与运销农民专业合作组织，打造了泗水镇设施红提葡萄种植示范区。初步形 详细

小茴香

小茴香，甘肃省武威市古浪县特产。小茴香为双悬果，呈圆柱形，有的稍弯曲，长4～8mm，直径1.5～2.5mm。表面黄绿色或淡黄色，两端略尖，顶端戏留有黄棕色突起的柱基，基部有时有细小的果梗。分果呈长椭圆形，背面有纵棱5条，接合面平坦而较宽。横切面略呈五边形，背面的四边约等长。有特异香气，味微甜、辛。 详细

拨疙瘩

拨疙瘩，甘肃省武威市古浪县特产美食。拨疙瘩，别称面鱼鱼，是西北的风味小吃之一。拨疙瘩（西北方言谐音）是面鱼鱼的别名，取此名大概是源于其制作方法。面鱼鱼是一种面食，早晚煮食居多，几乎均以咸味为主。其制作主料是面粉，面粉加水，有的还加入鸡蛋和少许盐，用筷子搅拌，调成糊状后还须不停地搅，直到面糊变得筋道， 详细