凤山核桃

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凤山核桃，广西河池市凤山县特产。

核桃，又名胡桃，为胡桃科植物，核桃仁含有丰富的营养素，每百克含蛋白质15～20克，脂肪60～70克，碳水化合物10克；并含有人体必需的钙、磷、铁等多种微量元素盒矿物质，以及胡萝卜素，核黄素等多种维生素。核桃中所含脂肪的主要成份是亚油酸甘油酯，食后不但不会使胆固醇升高，还能减少肠道对胆固醇的吸收，因此，可作为高血压、动脉硬化患者的滋补品。此外，这些油脂还可供给大脑基质需要。核桃中所含的微量元素锌和锰是脑垂体的重要成份，常食有益于大脑的营养补充，有健脑益智作用。