咸腌鸡
咸腌鸡，广东省深圳市福田区特产美食，著名的客家美食之一。
咸腌鸡又称客家咸鸡，是客家传统美食，客家人招待宾客的招牌菜。咸腌鸡是将宰好洗净的鸡放于玉扣纸上，再以热盐包裹热焐，直至鸡熟，咸腌鸡肉香味鲜，鸡的味道得以很好的保留，是客家留传于世的美食精华。
咸腌鸡的做法
1、活鸡宰杀，去毛，净脏，去足。将鸡放入砂煲，加清水至淹没鸡身，放入适量生姜，大火烧开后文火炖半小时；2、取出熟鸡，取盐水均匀涂沫鸡身内外，晾干后用保鲜膜包好放于冰箱内，冷藏十二小时；
3、食用前取出鸡，于锅内蒸热即可。
深圳去哪赶时髦吃咸腌鸡？深圳哪里的咸腌鸡最好吃？
地址：深圳市福田区下沙村68号
2、客品：一家很有创意的餐馆，咸腌鸡是招牌菜，味道非常好。
地址：广州市福田区景田北街48号东海景田银座4楼(近景田小学)
3、紫苑茶馆：深圳有名的茶餐馆，咸腌鸡做得很不错，环境也好。
地址：广州市福田区福中一路2014号中心书城南区S219号(近少年宫)
4、新东江客家菜馆：以经营客家菜为主的餐馆，咸腌鸡味道很正宗。
地址：深圳市罗湖区红桂路嘉福苑9号
5、客家城：店如其名，是吃客家菜的好去处。
地址：深圳市福田区八卦一路7栋1楼
6、海珠城美食会：菜式多样，用料做工都很讲究，很推荐。
地址：深圳市南山区海德三道13号凯宾斯基酒店3楼(近海岸大厦)
7、华洋酒楼：深圳老字号大酒楼，粤菜做得很好，咸腌鸡也相当不错。
地址：深圳南山区水湾路14号华阳宾馆1楼
8、电白食府：也是有名的餐馆，以白切鸡和咸腌鸡闻名。
地址：深圳福田区园岭三街14号
