观音阁淮山

 　　观音阁淮山，嫩滑爽口，风味独特，又富含多种人体必需的氨基酸、蛋白质及淀粉、胆碱、纤维素、维生素A、B1、B2、C及钙、磷、铁、碘等矿物质。可菜药兼用，具有键脾养胃、滋补肝肾和止泻等功效，乃美味佳肴，送礼之佳品。可加工为鲜切片、淮山粉等。　
博罗县观音阁淮山历史悠久，味道独特，“皮薄肉白，松嫩可口”。当地民间还一直流传着一个关于淮山和神仙的传说。传说赤松子黄大仙曾经坐船路过观音阁镇，尝尽由观音阁淮山做出的各种美食后恋恋不舍离去，人们就把淮山取名“神仙薯”。
　　淮山原是一种野生植物，可菜药兼用，具有健脾养胃、滋补肝肾和止泻等功效。 每年的1至4月份是该镇本土淮山收获的季节。