石铭芋

石铭芋，福建省漳州市长泰县特产。

石铭村位于岩溪镇西部，是一个环境优美物产丰富的山区村。石铭村以发展无公害蔬菜种植和淡水立体养殖为主。全村年种植芋头.小黄瓜.角豆.毛豆等蔬菜2000多亩产量5000多吨。唐朝贡品石铭芋是本村特色产品，石铭牌芋头已通过国家绿色食品中心专家认证。石铭商标获漳州市知名商标。

　　石铭芋头，产于长泰岩溪镇石铭村——海拔1119米的良岗山脚下。这里地下矿泉水潺潺涌出，水质甘醇，常年不断，土层深厚、富含矿物质，所产出的槟榔芋表皮呈紫红色，肉质细嫩、松酥可口、芳香气浓、风味独特。石铭村种植槟榔芋面积大，年产量1000吨。石铭槟榔芋名声远播，尤被厦门、漳州一带城区居民视为难得的佳品。

　　民间相传，乾隆下江南，途经漳州，索地方美味，长泰县令携名厨一名，猪肘一支，石铭芋一粒，赴府做“猪肘芋头煲”，令乾隆皇帝龙颜大悦，赞口不绝，从此不起眼的石铭芋被钦定为贡品，年年专人专程输往大内。石铭芋的另一特色做法是：将芋头蒸熟捣碎，加糖，佐以桔皮、桂花等香料，温火煎熬，勾人馋涎的“芋泥”就可以享用了。

　　石铭芋为农产品地理标志产品。