贾滩焦鱼
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贾滩焦鱼，河南省周口市鹿邑县特产美食。
贾滩焦鱼，产于贾滩镇贾滩集。此地北靠银鱼产地惠济河，南傍芝麻产地夹河套，烹制焦鱼有充足的优质原料，清末已负盛名。制作考究，绚烂精良。选10厘米银色白鲢，不活不取；新鲜小磨香油，不清不要。在配佐料、精粉，进行两度精炸，达到桔黄透亮，脆酥浓香，口感无骨无刺，方称上品。近年来以塑料袋包装，远销临近诸县。
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