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光山糍粑

时间:2024-10-11 点击:645次

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光山糍粑,河南省信阳市光山县特产美食。
糍粑——为信阳传统名吃,主要产地有商城、新县、潢川、光山等地。
糍粑的制作过程是:以上等优质江米为原料,淘净蒸熟后,放进石臼内反复捶捣成泥状,趁热有擀仗擀薄,切成方块或长条状。
糍粑可烤,可煮,可煎,可炸,尤其是春节期间,亲朋好友来访,最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。若将糍粑包上各种馅料,油炸烤煎,风味更加独特鲜美。


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