苗记凉皮

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苗记凉皮，河南省新乡市特产美食。
“苗记”凉皮八十年代在新乡百货大楼门前的广告词是“到新乡走一走，看一看，不吃苗记凉皮真遗憾，辣椒油，红馏馏，新乡一流”。本市一位凉皮爱好者，尝遍市内所有凉皮后说：你做的芝麻香凉皮真好吃，辣椒油棒极了，你为啥不挂个牌呢？"俺姓苗"，那就起个“苗记还想来，不愿走凉皮”吧。从此凉皮生意更加火爆，很多顾客都说：我们不认识市长祝友文，但都知道“苗记凉皮”。当时卖7角一碗，一天最多卖800碗。到了1995年薪上任的社英民副市长主抓城建，一次他到百货大楼，检查消防安全工作，看到了苗记凉皮摊前，顾客里三层，外三层。堵住了便道，就让市城管大队李队长把凉皮车拉走了，说我们占道经营影响交通，苗老太找到杜市长说：“我的爱人把日本帝国主义打走了，把蒋介石赶到了台湾，难道残疾军人就没有一席之地吗？俺打残了还不向政府伸手要钱，难道就不能做个小生意养家糊口吗？”
杜市长找到了城管局负责人说，为了照顾残疾军人，保护地方小吃，把他们安排到怡园商城西侧吧。在新的摊位上，又扩大了擀面皮、朝鲜面等品种，苗记凉皮又创造了新乡之最。