郏县牛肉
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郏县牛肉，河南省平顶山市郏县特产。
郏县牛肉专指郏县红牛肉。其风味独特，制作讲究，口感香嫩。是郏县人逢年过节必备之物，乃郏县饮食六绝之一。其制作工艺始于宋，盛于清。以郏县红牛为原料，一般是由清真寺阿訇宰杀，然后配以天然香料，纯手工腌煮而成。其肉色红润，切面呈大理石花纹状，质嫩色鲜，肉味醇香
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