买根烧鸡

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买根烧鸡，河南省平顶山市宝丰县特产。
　“买根烧鸡”从清末传承至今已有150余年的历史，其工艺制作独特，五味俱全，肥而不腻，骨里透香，在宝丰县传统小吃中久负盛名。第五代传承人买红卫为纪念父亲买根，而正式以买根的名字申请注册了国家商标。
　　据了解，今年1月30日，继“买根烧鸡”被评为“宝丰十大文化名吃”之后，央视财经频道《消费主张》栏目组来到宝丰县拍摄传统年货“买根烧鸡”。
　　央视《消费主张》栏目组历时两天，对“买根烧鸡”的传承、制作过程及市场消费情况进行了细致的了解和拍摄。节目播出后，郑州、开封、苏州等地的客户纷纷慕名而来品尝订货，而且对“买根烧鸡”的味道赞不绝口。
　　据现在的“买根烧鸡”掌门人买红卫介绍，买根烧鸡制作精细，原料选用生鲜活柴鸡，每只均由清真寺阿訇进行屠宰。老汤内有二十余种天然名贵佐料，煮后香味四溢，满巷皆闻，口味独特、营养丰富，味道鲜美，滋补强身，以香、嫩、烂、味美而著称。