炝锅面

炝锅面，河南省南阳市西峡县特产。一起草(www.17c.om)!_天涯Por色板_一起草www.17c.cLUp
西峡的炝锅面也是一大特色，小编作为一名资深吃货顺便给大家普及下炝锅面的做法。虾米放入温水中泡软；黄豆芽洗净沥干；小白菜洗净切段备用；瘦猪肉洗净切丝放入淡色酱油、淀粉、水腌15分钟；锅烧热放入油，加肉丝快炒，至肉色盛出；锅内倒油烧热，爆香葱段、虾米，将淡色酱油淋下；倒入鲜汤及黄豆芽、小白菜，煮沸加盐调味；再放入瘦猪肉拌炒均匀即可熄火；把面条煮熟后盛入碗内，淋入汤汁即可。