长寿鱼

长寿鱼，河南省洛阳市偃师市特产美食。一起草(www.17c.om)!_天涯Por色板_一起草www.17c.cLUp
长寿鱼鱼肉为珍珠白色，肉片粗，烹饪时不易散，即使数次冷冻和解冻后仍肉质细嫩，味道如蟹肉般鲜美，风行于欧美国家的餐桌。
长寿鱼不仅味道鲜美，适合大多数的烹调方式，而且营养丰富，鱼肉内含有二十几种人体所需的微量元素、维生素，具有高蛋白、低脂肪、低胆固醇的特点，鱼头鱼骨内还含有珍贵的“脑黄金”成分，能激活脑细胞，增强记忆力，减缓人体大脑老化。头骨汤滋补肝肾，延年益寿。