白肉罩火烧
白肉罩火烧，河北省张家口市特产美食。每日大赛 - 吃瓜爆料每日大赛聚集地 mrds.fun_一起草cnn.网站_一起草www.com.17c
河北名吃——白肉罩火烧，做起来十分讲究，要选用一定部位的猪肉，活水洗净，放入沸水中煮熟，其火候很要劲儿，肥肉要脆而不生，瘦肉得烂而不柴，煮制时要去沫去油，加入十几种调料，文火炖熟。吃起来香而不腻，清而不淡。
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