干言萝卜

干言萝卜，河北省邢台市隆尧县特产。17.c-起草官网_一起草( www.17c.com)_一起草(www.17c.com)
隆尧县东良乡大干言、小干言村盛产胡萝卜。两村均位于光泰岗南端，属褐土、红土混杂型地带。由于特定的地理位置，使这里的胡萝卜质量、产量远远优于其它地区。这里所产的胡萝卜，长可达八寸，一颗重量可达1公斤以上。干言胡萝卜亩产可达1000公斤以上，高于其它地区的20%。干言胡萝卜素有“土人参”之称，胡萝卜素的含量高出其它胡萝卜三个百分点，达10%。含糖量高出四个百分点，达13%。
    干言萝卜，体形独特。其它地方所产萝卜略呈倒园椎形，这里的胡萝卜略呈园柱形。并且质细味甜，脆嫩多汁，表皮光滑，形状整齐，心柱小，肉厚，不糠。
    吃一口鲜萝卜，清脆爽口，甜汁四溢，余味悠长。熬粥炖菜，放一截五公长的胡萝卜，满锅俱是胡萝卜的鲜味。干言萝卜不仅是蔬菜中的佳品，而且属高级补品，经常食用，可强身健体，延年益寿，干言萝卜通便泌之药效也优于其它品种。　　
    胡萝卜除含有大量胡萝卜素外，还有丰富的丙氨酸等九种氨基酸和钙、磷、铁等矿物质。胡萝卜素对保护视力、促进儿童生长发育效果显著。胡萝卜生吃养血，熟吃补身。其中的胡萝卜素是脂溶性物质，用油爆炒是最好的食用方式，其营养物质可以充分被吸收。所以，在隆尧一带，有民谣：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，可见冬吃萝卜对人体大有益处。
    由于价值规律的引导，干言萝卜的种植面积不断增加。歌谣“大小干言王家庄，家家户户萝卜山”，便是明证。
    干言萝卜可蒸食、煮食，可烹制菜肴，可凉晒成干备食。干言萝卜的传统吃法是萝卜小米粥、萝卜玉米粥。