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蟠龙湖野生嘎鱼，河北省承德市宽城县特产。
1、营养价值：每100克肉中含蛋白质17.1克 脂肪2.7克 碳水化合物3.8克 维生素a 17微克 硫胺素0.05毫克 尼克酸2.5毫克 维生素e0.68毫克 钙79毫克 磷193毫克 钾290毫克 钠41.2毫克 镁41毫克 锌2.4毫克。
2、食用功效：嘎鱼有健脾 利湿和中开胃 活血通络 温中下气 除温对脾胃虚热水中溃疡所管炎 哮喘 糖尿病 心脑血管等有很好的食疗作用。
3、食用方法：红烧酱焖、清炖等。