大慈阁素面

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大慈阁素面，河北省保定市竞秀区特产。
大慈阁素面始于南宋宝庆三年（公元1227年），原产自河北省保定市大慈阁禅院的斋堂，距今已有八百年历史。
大慈阁始建于南宋宝庆三年（公元1227年）， 自古为佛教圣地，现为全国重点文物保护单位。大慈阁更以“市阁凌霄”之美誉成为保定的象征，故有“不到大慈阁，何曾到保定”之说。
前人赞美大慈阁的古诗词有：“辽海依依见，尧山隐隐横”、“通衢谁建凌虚阁，留与居人作伟观”、“燕市珠楼树梢看，祗园金阁碧云端”、“不染菩提云外出，行慈般若市中悬”等名句。
大慈阁素面与大慈阁文化一脉相承，深受古代帝王将相、大德高僧的喜爱，如宋末元初的蔡国公张柔，清朝初年的红顶商人王锡衮，清朝末期的胜果大和尚，民国初年的周符麟将军等。
清乾隆三十年（公元1765年）更有乾隆皇帝称赞大慈阁素面为“善因善果、素面素心”，令人神往。
大慈阁素面为寺院素食，体现佛教慈悲精神，不仅口感宜人，造型悦目，其中配加的山珍药材，更有延年益寿之功效。 时至今日，素食正逐渐成为潮流，食素不仅有益健康，还可修德正心，而食大慈阁素面仿入清幽之境，可以抚慰世人浮躁之心灵。此乃一入慈悲地，可抛贪嗔痴，心生欢喜也。