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碳烤鸡

时间:2024-10-16 点击:595次


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  保亭当地最传统的做法,则是将什岭鸡洗剥干净后,除了盐巴什么佐料都不加,直接放到炭火上烤,这种简单的制作方法却最能保留鸡肉原始的味道。因此不仅成为各家农乐乐的招牌菜,更得到君澜酒店餐饮总监谢明的推崇,“有些厨师认为加点盐就上火烤,这怎么能登堂入室呢?殊不知这才是黎苗美食的精华所在。”


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