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回锅老二

时间:2024-10-17 点击:655次

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回锅老二,贵州省遵义市务川县特产。
 回锅老二是当年开荒辟草的仡佬人的家常饭食,也叫“苗饭老二”。是将包谷面掺水和好,放进铁锅里焖制而成。一把山柴塞进灶口,一转身之间,就可吃饭,是真正的快餐饭食。“回锅老二”,其名称就具有山野大马金刀似的粗豪风格。这种黄金满碗的饭食,越嚼越回味香甜,即使没有菜肴下饭,只要一碗汤,也能吃得津津有味。


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