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花腰粑

时间:2024-10-17 点击:698次

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花腰粑,贵州省遵义市务川县特产。
将上好的糯米磨成粉,加入适当的水,再放进白糖,经充分揉和后,在面板上薄薄摊一层,就染上食用颜料(常用红、绿、黄等颜色),再摊一层,又染上另一种颜色(其中白色就保留原色,不加颜料),达到一定的厚度,就将其切成块状,放进笼里蒸熟即成。蒸好的花腰粑,腰间一圈红、一圈绿,一圈黄、一圈白,颜色鲜艳光泽,吃起来绵甜爽口。


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