延寿牌鸡蛋糕

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延寿牌鸡蛋糕，贵州省遵义市工花岗区特产。
遵义“延寿牌”鸡蛋糕用料精良，以上等土鸡蛋、精面粉、白糖、好香油为主要原料，在传统配方的基础上加入现代工艺研究而成，不仅蛋香飘逸、口感纯正、外观诱人；而且采用了现代化保鲜防腐措施。其特点是外表油润，质地松泡，细腻酥软有弹性（指压起窝，指松复平），口感香甜清爽，色泽浅黄，小巧玲珑，每500克约40只，断面金黄，蛋香浓郁，容易消化，滋润，不腥不腻，半月不减其新鲜颜色。