万山魔芋豆腐

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万山魔芋豆腐，贵州省铜仁市万山区特产。
魔芋又称蒟蒻，含有十六种氨基酸，十种矿物质微量元素和丰富的食物纤维，对防治结肠癌，乳腺癌有特效；魔芋豆腐炒鸭、魔芋豆腐煮鱼，肉香味入魔芋豆腐中、味道香浓、入口软滑、低热、低脂、低糖，对预防和治疗肥胖症，高血压，糖尿病的人群，可以说是一种上等的既饱口福，又治病健体的食品；魔芋还可以防治多种肠胃消化系统的多种常见慢性疾病，食用有百利而无一害。