土鸡筒骨汤

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土鸡筒骨汤，贵州省铜仁市思南县特产。
主 料：土鸡一只1500克
辅 料：猪筒骨一根、生姜25克、葱25克
调 料：精盐、胡椒、枸杞、高汤各适量
制作过程：
    1、土鸡洗净去内脏，汆水。生姜切片，筒骨敲碎过水待用。
    2、鸡、筒骨、姜片、葱节放入砂锅，一次性加入高汤，文火炖2小时。
    3、汤温降至80-90度时，加适量盐盛起，撒入胡椒、枸杞即可。
特 点：肉质香嫩，滋补养身。