瓮安辣鸡粉
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瓮安辣鸡粉，贵州省黔南自治州瓮安县特产。
瓮安辣鸡粉作为瓮安人最偏爱的早餐，早就名声在外，看上去红油与米粉，红白相间，相映成趣；吃起来辣香廉备，润滑爽口，当在外工作的瓮安人回来家乡，第一件事往往都想吃上一口瓮安辣鸡粉，也许这样才会有回家的感觉，另外，瓮安辣鸡粉已获得贵州名小吃称号，在黔菜中也不失为一道经典菜肴。
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