乌洋芋宴

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乌洋芋宴，贵州省六盘水市水城县特产。
乌洋芋宴
1.乌洋芋去皮。
2.把去了皮的乌洋芋切片（因为乌洋芋比较小，所以切片有难度，请忽略我的刀法。）
3.把切好的乌洋芋用水泡一泡，去去淀粉，事实证明乌洋芋的淀粉比较少。
4.烧一锅水，水开以后把乌洋芋放到开水里煮30秒左右，滤干水分备用。
5.蒜去皮切蒜泥，葱和芫须切细备用。
6.这次用两种辣椒拌的洋芋特别的好吃，分别是油辣椒和糊辣椒。在乌洋芋里面加入油辣椒，糊辣椒，葱，芫须，蒜泥，花椒粉，盐，酱油，醋，香油，一起拌匀即可。用油辣椒可以放一些红油，色泽上很好看。
7.完成，用两种辣椒拌的凉拌洋芋味道特别好吃。推荐做法同样适用其他凉拌菜。