马山豆腐花

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马山豆腐花，广西南宁市马山县特产。
豆腐花也叫豆腐脑、豆花儿，是马山县石山地区农民习惯食用的一种食品。做法是：将黄豆泡透后磨成浆，然后用布袋滤浆去渣，将浆煮开后加入盐卤而凝结成半固体。豆腐花香甜可口，嫩滑易吃。有祛渴解毒、和中暖胃、壮腰健肾、滋阴壮阳之功效。常吃可使肌肤细嫩，精神饱满，是美容的良好食品。酒后或运动后如能饮上一碗，精神很快恢复如故。因而山里人说豆腐花是解酒良药，美容专家。