瓦煲饭

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瓦煲饭，广西南宁市江南区特产美食。
瓦煲饭色泽鲜艳，香味可口。用瓦煲或瓦煮熟的米饭，它比用金属饭锅做出来的米饭更香。
1、沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5 (这个比例很重要，关系到饭的生熟程度!太烂不好吃，夹生则根本没法吃!) 将米和水放入沙煲，用大火烧开；
2、大概十分钟不到，饭开始收水。可以看到饭表面有一个个的洞。这个时候赶快把肉放进去! 要快；
3、再打个蛋。盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。关键时刻来了! 关掉火，让瓦煲饭焗十五分钟。不要再打开盖来看哦，这是瓦煲饭最关键的时候，焗的时间不够饭就生了，而且很难再挽回了；
4、耐心地等待十五分钟后，香喷喷的瓦煲饭就做好了!