大玉口杨梅

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大玉口杨梅，广东省肇庆市封开县特产。
每年的四、五月份，是杨梅成熟的季节。如果此时走进大玉口镇群星村、群胜村的深山里，一颗颗紫莹莹、水灵灵的杨梅如黑珍珠般镶嵌在枝头上，股股清香扑鼻而来。口水直流的你忍不住摘下一颗把它放在口中细细品尝，那味道甜中带着一丝丝的酸，叫人越吃越爱吃。
大山里的杨梅纯天然无污染，是送礼佳果。采摘后稍作清洗，用盐巴和紫苏轻轻搅拌，味道更佳。也是酿造杨梅酒的绝佳材料。按500克杨梅、1250克酒(40度)、200克冰糖的比例配制即可。泡酒的器具最好用透明的小口玻璃瓶，塞紧塞子，过十天半月，甜酸兼具、纯天然艳红色泽的且不添加半点人造色素的杨梅酒便可以饮用了。那酒吸收了杨梅的酸甜，愈发香醇，那杨梅浸润了酒的浓烈，愈发醉人。
杨梅所含的果酸既能开胃生津，消食解暑，又有阻止体内的糖向脂肪转化的功能，有助于减肥。杨梅中含有维生素C、B，对防癌抗癌有积极作用，杨梅果仁中所含的氰氨类、脂肪油等也有抑制癌细胞的作用。杨梅酒是开胃助消化的上等饮品，并且能去暑消胀，相传杨梅酒还具有美容的特殊功效。