雷州青枣
雷州青枣，广东省湛江市雷州市特产。17c. com|一起草WWW.17.C.Com|暗交拗女一区二区三区张婉莹
从去年9月当选为“湛江名果”后，青枣一下子出了名，但就一直争议不断，还有网友为龙眼、杨桃等水果落选“喊冤”。
事实上，早在1997年，青枣就被引进雷州覃斗种植。在雷州半岛西海岸得天独厚的地理环境下，从最初引进的两棵发展到今天的45000亩。青枣种植面积和产量连年上升，但大都销往外地，本土市场反而少见，部分湛江人甚至以为青枣产自北方。
引种17年多，青枣种植在雷州当地已形成规模，市场销路也已经打开，但是在知名度和高端营销等方面，还有很多“短板”。发展到今天，雷州青枣有何优势和不足，如何扬长避短，笑傲市场？出名之后，如何成名，能否走精品包装路线，像红江橙卖出每个20多元的高价？
近日，记者来到雷州覃斗的青枣园，与种植户、农业专家等一道，探讨青枣“趁早成名”之道。
参观果园 感受“得天独厚”
尽管已是冬季，但在覃斗青枣园里，还能感到秋季的果实累累。茂密的青枣树下，一颗颗青翠的枣儿压弯了枝头。记者猫腰入林，前额不时被累累的青枣碰到。
恰逢青枣丰收时，果园内飘满小红旗：每根3米高的竹竿上，都撑着一面小红旗，系着易拉罐，风一吹就叮当响。据园主介绍，这是驱鸟用的。熟透的青枣甜脆，鸟儿会飞来啄食，在果园内，看到缺了半边的果实，就是它们的“杰作”。
覃斗位于雷州半岛西海岸，是青枣的“发祥地”，从1997年引进的两棵苗木，发展到今天遍布雷州10多个乡镇，种植面积高达4.5万亩，雷州也成为全省种植青枣面积最大的县。
是什么让青枣在雷州“遍地开花”？南亚热带植物研究所副所长李端奇介绍：“雷州半岛西海岸，长年干旱少雨，光照充足，昼夜温差大，土壤有机质丰富，独特的地理优势，有利于青枣种植，也造就了全国一流的风味。”
“全国一流”并非浮夸。据雷州市科协调研，全国范围内，虽然海南、广西、云南、福建等地都有种植，但这些地方产出的青枣，风味口感比雷州差一大截。这背后，是雷州致力于对青枣品种“更新换代”的努力，从1997年的“福枣”发展到现在的“蜜思枣”——目前国内市场上最优良的青枣品种，产量高，耐贮藏，质脆清甜，完胜苹果和雪梨。
入选“名果” 青枣饱受争议
2013年，当廉江誓言要“再造万亩红橙”时，雷州青枣“笑而不语”。
可是，当去年9月底，青枣和红橙一同入选“湛江八大名果”时，市民却对青枣入选颇有看法。尽管红橙得票第一，青枣排名最后，但还是有市民不理解：“龙眼、黄皮怎么没评上？青枣凭什么？湛江哪有种？”
墙内开花墙外香。据雷州市农业局局长李奇源介绍，青枣已成为覃斗、乌石、北和等乡镇的支柱产业，农民尝到甜头后，种植热情年年高涨。在当地，青枣种植颇具规模，收获时节的场景好比北运菜，当地人对此司空见惯。因此，青枣入选“湛江名果”，对雷州人来说，也是众望所归、情理之中。
但是，长期以来，由于产品多为外销，本地销售有限，导致青枣在湛江本土知名度并不高，甚至还有人认为青枣是北方水果、湛江还没种植。
近日，记者路过雷州覃斗、乌石等乡镇时，沿途可见芒果开花、青枣挂果之景象。覃斗芒果早已是响当当的“土特产”，但雷州青枣却一直“养在深闺人未识”，好不容易当上“名果”，还被家乡人质疑，确是一种尴尬。
“现在看来，选青枣做湛江名果是正确的！”湛江市农业局副局长梁孟明说，相比黄皮、杨桃等本土水果，青枣在湛江种植已成规模、商业价值前景看好，老少咸宜，入选是实至名归。
名利双收 全靠现实说话
在雷州青枣的词典里，没有“果贱伤农”一词。
“自1997年引进青枣至今，在雷州，青枣市场行情一路稳定，从未出现‘果贱伤农’的现象，且有稳中有升的态势。”雷州科技协会前任主席黄德介绍，2013年10月，他和雷州青枣协会会长陈勇调研，写出了《雷州青枣发展现状与前景展望》一文。
文中介绍：受地理条件限制，青枣发展空间有限，产品不会供过于求。此外，即使受台风袭击，只要善于管理，青枣可在一周左右重抽新梢。
为了证明种植青枣低投入、高产出，文中提供了鲜活的案例：乌石镇那沃村农户梁耀，种植青枣20亩，2012年跨2013年纯收入29万元；覃斗镇流沙村尹党，种植青枣18亩，2012年跨2013年纯收入28万元；覃斗镇流沙村尹广等5人，2012年种了27亩，当年总收入34万元……据统计，青枣每亩纯收入达5000-6000元，雷州市每年的青枣收入达到3-3.5亿元。
引进推广10多年，果农积累了丰富的种植经验，青枣品种不断改良、口感越来越好，加上种植形成规模，在国内已有知名度，引起大商贩的关注，为产品拓宽流通渠道打下基础。目前，雷州青枣销路遍布国内城市，主要有南宁、柳州、桂林、珠三角、长沙、成都、海南等地。
“在外地市场上，雷州青枣早已小有名气，售价也比同类枣要高，因为口感好，不少人认准了雷州产的才买。”雷州青枣协会会长陈勇说。
粗放种植 “成名”还需努力
出名容易成名难。
雷州青枣的出名，靠的是实打实的口感质量，还有多年闯市场积下的口碑。但雷州青枣的成名路，还很遥远。
眼下，覃斗镇东港村邓惨种的200多亩青枣正迎来大丰收：果园内收获的青枣堆成小山，七八位农妇将其装箱。但在丰收现场，也有煞风景的一幕幕：纸箱外头，写的是苹果、梨的字样；青枣大小参差不齐，外观不佳，有的枯黄枝头，有的落地烂掉。
据邓惨介绍，纸箱是在集市买的，原本是用来装苹果和梨的，因为质量好，他们买来装上青枣后，就直接运到广西。“你种的青枣，没有专门的箱子包装吗？”当地农业局一负责人问，邓惨摇了摇头。对他而言，青枣今年能以4.5元每斤的价格卖到南宁，已经很满意了。
“11月开始摘的时候，最大的有小孩拳头大，后来越摘越小。”一位农妇比划道。对于青枣大小不一，陈勇表示，果农只想到挂果越多越好，没想到种精品果，走高端价位路线，“挂果太多，就长不大，必须要疏果，就是挂果时摘除一些。”他说。
尽管经过10多年的种植推广，雷州青枣种植仍处于粗放状态，以家庭形式管理为主，农民商品意识不足，青枣一直走的是低端销售路线。“应该在雷州发展青枣深加工项目，比如罐头、酒类、食品类，还可发展枣园内养蜂产业，生产特色枣蜜。”雷州科技协会前任主席黄德建议。
驱车覃斗路上，路旁随处可见青枣身影，但相对分散，没有成片种植，果实裸露在外，大小参差不齐。
如何成名？ 要走高端路线
去年12月中旬，雷州农业局副局长杨小龙去海口考察一个由台湾人投资的青枣种植基地，见识了什么叫“精细化种植”：
每颗青枣从挂果时开始疏果，稍大点就套袋，收获时再拆袋，光这些人工成本就要20多万元；严禁使用化肥，只能用成本更高的生物肥料；青枣收获后，装进专用品牌纸箱……如此高投入究竟值不值？数字会告诉你：仅仅30多亩的基地，青枣年产值在200万元以上。
“但是要比口感风味，海南产的青枣还是输给雷州。”杨小龙心有不甘，也深感雷州青枣“转型升级”的紧迫性，如果一味满足于得天独厚的环境，盲目沉醉于几块钱的价格优势，不转变当地果农的种植方式和商品意识，雷州青枣迟早会坐吃山空，被市场无情地淘汰。
陈勇则指出，打响品牌战，走高端路线，已成了雷州青枣的当务之急。他不仅是雷州青枣协会会长，还兼任富桥水果种植合作社社长一职，期望借合作社模式对雷州青枣产业规范管理，让果农“抱团作战”，统一收购包装，打造精品，提高身价。目前，合作社的“雷蜜”品牌获国家批准注册，正在申请国家绿色食品认证，“将来合作社争取通过淘宝网购，拓展销路。”陈勇信心满满。
“雷州青枣要发展，就应做大基地、做强品牌、做好流通。”湛江市农业局副局长梁孟明说。
马年将至，在农业专家建议下，邓惨对来年的种植有了新打算：挂果时全部套袋，用生物肥种植，定做“雷州青枣”专用纸箱……
记者手记
眼下，在湛江的市场上，青枣的售价在六七元左右，不少人还把它叫做“台湾青枣”，不知道它产自雷州。
在网络、微博搜索中，关于“雷州青枣”的介绍寥寥无几，不外乎“丰收丰产”“渴望打响品牌”之类的；但“台湾青枣”的搜索结果截然不同，不仅被网友当成高档水果、送礼佳品“秀”出来，还有产地挂果照片、淘宝网购链接、市价行情走势——一句话，青枣从摘下来到送到你手中，全程信息都可以咨询了解到，“台湾青枣”不只是一个品牌，还有一套完善的产业链，而这些，恰恰是“雷州青枣”所缺的。
名不正则言不顺，言不顺则事不成。据农业专家介绍，1997年，青枣是由台湾引进雷州的，所以统称为“台湾青枣”（或台湾蜜枣），经过10多年发展推广，青枣在雷州不仅“站稳了脚”，而且靠着独特环境造就的一流口感，已完胜产自台湾的青枣。如今，雷州的青枣产业完全可以“自立门户”，打出“雷州青枣”这张牌推向市场，否则，就像电饭煲贴牌生产一样，无名无分，永远“为他人作嫁衣裳”。
雷州的青枣协会，办公楼前挂的牌是“雷州市台湾蜜枣技术协会”，拗口不说，还让人看不懂；车辆开进雷州覃斗、乌石、北和等“青枣重镇”，没有任何的青枣“广告牌”和提示语，没人知道自己已来到“中国青枣第一县”。甚至，雷州青枣用的是其他水果的纸箱，装货上路后，还被人误认为是外地运来的水果，即便在湛江本地市场，还从没摆过“雷州青枣”的招牌
