隆都米糍

隆都米糍，广东省汕头市澄海区特产美食。牢记官网 一起草 www.17c.com_一起草,www,17c,com_暗交拗女一区二区三区
米糍是一种汉族民俗小食。流行于广东澄海市隆都及莲阳等地。以糯米磨粉，加水搅拌成软块状，煮熟后再反复揉拌，作为皮，以加油的甜豆沙作馅，再用扁圆体木模印制而成。外形类似于汤圆之类的。还有一种莲阳等地出产的米糍，不加馅，只用上述糯米粉软体捏成圆粒状或圆扁状的一口大小的团块，外楷撒芝麻油和芝麻花生糖粉。两种米糍皆香、甜、柔、滑。因为是糯米粉做的所以米糍又称糯米糍，也有人称米糍粑。但和糍粑有点不同，米糍是成型的。
隆都米糍的做法：
材料;糥米粉250克。细砂糖50克。椰蓉适量，连蓉50克，热水150克。凉开水50克。1、热水加糖融化，加入凉开水2、把糖水分次加入糥米粉中拌成面团，带上一次性手套取面团用手按成饼型，放入连蓉馅，封囗后揉圆，放在已刷油的盘子上，待所有的都制作完后，蒸锅内放凉水大火蒸10分钟左右出锅3、出锅后，趁热立刻裹上椰蓉，凉了不容易裹上，最后放入盘中，完成。