洪阳蚝烙

洪阳蚝烙，广东省揭阳市普宁市特产美食。
蚝烙是家喻户晓的一种上品小吃，它选用新鲜的蚝（海蛎），上等的薯粉为主要原料，加上香菇、虾米、鸡蛋、肉丝、大蒜、胡椒粉、麻油等十多种上剩配料精制而成，可谓是人见人爱的美味小吃。洪阳蚝烙的制作十分考究，用特制直径五十公分的圆鼎（平底锅）和阔面圆炉，煎烙时候要掌握好火候，处理好阳火与文火的重要环节，把调均的粉浆先倒下布满油朥的圆鼎中，下其他配料时要分先后慢急，控制火候，其中鲜蚝和鸡蛋为最后下鼎。烙制成的蚝烙色味香俱全，最惹人的，是其柔软、细腻、鲜美、新香，激人食欲，百食不厌！
    阿彬蚝烙店位于德安里前洪阳河边，是一家老店了，出品的蚝烙可口美味！不过吃多一点会感觉油腻，虽然吃的时候还会叫上一碗菜汤，但唯一差的，是少了杯浓茶吧！在这里一人消费大概十来块钱左右即可搞定。