城顶干面

城顶干面，广东省揭阳市普宁市特产美食。
 城顶干面的摊档位于洪阳城顶路往城隍庙路口交叉处附近。其以面细质脆带肉香而闻名。面的主配料和普通汤面基本相同，经过特殊加工精制而成。制作食用成品时，用急开水将面炮制熟后捞干置于大碗中，配上肉酱、咸肉等；或干面直接就不加其他配料，只蘸上些许新鲜猪油，或有的还加上糖、陈醋，细嚼品尝，切齿生香，且绝不糊口，可谓食而不厌。城顶干面是独家经营，求质精而不求多卖，每天定时供应，只做两个小时左右的生意，顾客须在上午10点至11点半光顾，否则一般就吃不到了。
    记得那天点的是酸甜面，还点一非常大碗的汤，好像一人大概十块钱多一些左右吧，当午餐可以吃得很饱。