马冈鹅,广东省江门市开平市特产。 马冈鹅广东省地方优良鹅种之一。种源于开平市马冈镇,古名“马冈鹅”,特点是:体形适中,头、嘴、脚皆乌黑色,羽毛灰黑色,头大颈粗、胸宽、脚高,皮薄,肉纹纤细,肉质好,脂肪适中,味道鲜美,畅销国内外。
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