新会腊味,广东省江门市新会区特产美食。 腊味是广东人喜欢的食物之一,新会腊味也有不少的名气,品牌众多。其中以双水镇为代表,有着百多年的腊味加工历史,该镇兴旺发达的养殖业为其腊味加工提供了充足的原材料,并节约了运输等成本。双水镇腊味生产厂家众多,高峰时期曾将近100家。长期以来,腊味给人的印象是一种家庭作坊生产的加工食品,但在双水镇,全自动切肉机、灌肠机、真空包装机、金属探测器、微波杀菌设备等已被腊味加工企业广泛应用。来新会旅游,别忘了试试新会的腊味。
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