黄沙蚬,广东省江门市江海区特产。 睦洲“黄沙蚬”闻名遐迩,是因为这里的河水污染少,水质好,加上水里的沙为黄色,蚬壳在黄沙的长期冲刷下也变成了黄色且非常有光泽。睦洲水域的河床里的水特别清,加之附近都是农村,河水没有受到什么污染。水质好,所以养出来的蚬好吃。尤其是清明节前后,黄沙蚬特别肥美、嫩白。
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