陂头米粉,广东省河源市连平县特产,产于连平县陂头镇。 连平县陂头镇出产的陂头米圆润饱满,米质上乘,是连平县享誉四方的特产。陂头镇的纯手工米粉加工技艺更是陂头一绝,被评为河源市非物质文化遗产之一。陂头米粉营养丰富,色泽洁白如玉,筋道十足,久煮不烂,历来是河源市民以及外地游客必备的佳品。
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