北香园煎饺

北香园煎饺，广东省佛山市禅城区特产美食，佛山名小吃之一。
　佛山北香园煎饺皮薄馅大，味鲜有汁，使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的北香园饺子。北香园饺子主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。其水饺嫩滑味鲜，煎饺皮香脆、馅有汁、佐以浙醋、辣酱别有一番风味。

　北香园煎饺的历史来源

　　北香园煎饺是北香园酒家的着名小食，也是筵席中的主食，以上个世纪五十年代座落于本市升平路的“北味村”专营京津包饺的制作方法，结合南方人的口味习惯，精心制作。特点皮薄馅大，味鲜有汁，使之成为适合南方顾客却又京津味很浓的北香园饺子。筵席上放上一碟饺子作为主食，确实增色不少。

　　北香园煎饺的制作方法

　　北香园饺子主要原料有猪上肉、韭菜、生油、香料、味料。制作较为讲究，先把面粉制成饺子皮，猪肉绞碎，韭菜切碎加生油、香料、调味料拌匀，包好饺子后整齐放在专用饺子镬内生煎，淋上粉桨水加盖至煎熟。

　　北香园煎饺的产品荣誉

　　2002年8月经广东省烹饪协会考评，认定为“广东名小吃”。2003年4月被评为佛山市十大风味小食。2003年12月参加广东汕头考评被中国烹饪协会认定为中华名小吃。