鼎翻

鼎翻，广东省潮州市饶平县特产美食。
民俗“锅”叫“鼎”。农历五月初五端午节时，饶平东界地方盛行吃“鼎翻”。市上用煎鼎(平底锅)煎面皮出卖，各家各户买回家包上馅料，叫“鼎翻”，又叫“薄饼”，很好吃。
端午食粽吊屈原，东界和各地一样有之，却多了吃“鼎翻”。听老辈人说，东界面海，靠出海捕鱼为生，常遭风浪翻船，“翻”字都不敢说，把“翻”说做“顺”，如把东西翻过来，说做顺过来。利用端午节吃“鼎翻”，把“翻”字吃掉，以保平安。一说“鼎翻”很香，好吃，“鼎翻好”谐音“定风好”。定然风汛好，顺风得利，捕鱼丰收。