红焖羊肉

红焖羊肉，广东省深圳市盐田区特产美食。
红焖羊肉，以肉嫩、味鲜、汤醇、价廉深受各路食客的好评，很快便风靡牧野。一些头脑精明者也抓住这一商机，由食客变成了老板。红焖羊肉很快便红遍中原，闯进京都。

红焖羊肉的做法：
1、羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
2、胡萝卜切大块
3、锅内烧热油，放入大蒜和姜片爆香，然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
4、把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅，放入枸杞和八角、花椒和桂皮（这三种料用调味盒装起来放入砂锅内），加入开水
5、小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂