野生菌汤锅

野生菌汤锅，广东省深圳市龙岗区特产美食。
中华饮食博大精深，而食材更是成百上千，在市场上也不乏各种以食材为特色的餐厅，其中菌类主题餐厅是其代表之一。野生菌菇脍炙人口，富含人体必须的各种氨基酸、维生素、矿物质和微量元素，具有减肥排毒、益脾和胃、理气化痰、美容润肤、降压降脂、抗病防癌等全面的营养保健作用。
由于野生菌是出生在海拔2000--4000米左右、地形地貌错综复杂的立体气候地带。它们在神秘而美丽的大自然丛林里，悠然自得地生长着，尽情吸噬着天地灵气，日月精华，不沾染半点世俗之气，是全国公认的绿色食品和健康食品。进入21世纪，人们追求返朴归真和天然无污染的美食，专家预测近几年内，我国可形成500亿元左右的绿色食品市场需求。 野生菌菇类食品以其天然特性自然成为人们追捧的佳肴。
吃八条腿的海鲜，不如吃四条腿的走兽，吃四条腿的走兽，不如吃两条腿的飞禽，吃两条腿的飞禽，不如吃一条腿的野生菌，吃一条腿的野生菌不如开一家野生菌汤锅店！
菌类主题餐厅面市以来一直持续火爆，风行餐饮界，不断掀起消费热潮，这与其独特鲜美味道和营养健康产品特性是分不开的，这也是其它食材所不能替代的，而在具体经营上，吃野生菌一般采用煮、蒸、炖、炒、煎等法，不过，时下最适宜的制法就是用其炖各种汤，菌类食材做成汤锅，这样既可以避免某些野生菌中毒，又保持了菌的鲜香美味，同时也使得菌类营养物质彻底渗出。而且在制作汤锅时，菌类与其它食材一同烹煮，使味道更加鲜美、营养更加丰富的同时，也创造出了一个个新产品，如棒子骨大补菌汤、乌鸡滋养菌汤、野菌牛腩汤等，在食用过程中还可随意在汤锅里烫食其它食材鲜蔬，食用过程气氛热烈，深受消费者喜爱。